Producto

RevoBreader

Tamaño de tambor único para el preharinado de gran volumen y modo de cama plana para un empanado uniforme

  • Una máquina y tres funciones
  • Recubrimiento casero sin igual
  • El tiempo de cambio más rápido del mercado
  • Menos mano de obra

Información

Una máquina y tres funciones

La RevoBreader cuenta con los modos de empanado de cama plana y de tambor en un solo recinto, lo que le permite cambiar rápida y fácilmente entre la creación de productos de estilo casero y de cobertura estándar, como tiras, palomitas de maíz, tenders, nuggets recubiertos y schnitzels. La RevoBreader también puede funcionar como máquina de preharinado con un ciclón de polvo opcional para ayudar a mantener un entorno de trabajo limpio y sin polvo.

Recubrimiento casero sin igual

El tamaño único del tambor de la RevoBreader le da una textura hojaldrada de estilo casero que es insuperable y se adapta perfectamente a los minoristas o restaurantes de comida rápida. El gran tambor también garantiza un alto nivel de recogida, una cobertura óptima y una excelente retención de la miga durante el proceso de fritura.

Cambios en menos de dos minutos

Gracias al gran tamaño del tambor de la Revobreader, cambiar entre los recubrimientos de estilo casero y planos no podría ser más fácil. No es necesario reconfigurar la línea de procesamiento y no hay que retirar ninguna pieza de la máquina, la cinta plana simplemente se extiende a través del tambor. Se tarda menos de dos minutos, por lo que el tiempo de inactividad es mínimo.

Menos manipulación manual

En el modo de tambor, la RevoBreader distribuye el producto de manera uniforme en la cinta después de girar, sin necesidad de una manipulación manual adicional. Esto, no solo reduce la mano de obra, sino que también mejora la transición de los productos al siguiente paso de procesamiento. También es fundamental garantizar que los productos no se peguen entre sí y que se conserven las delicadas capas de empanado de estilo casero.

Software

Información sobre la producción

Mediante el control y el seguimiento de las recetas y la producción, el software de procesamiento de alimentos Innova garantiza que el producto final se ajuste a los deseos de los clientes. Los datos en tiempo real proporcionados para el seguimiento del rendimiento garantizan una mejor calidad y seguridad alimentaria.
El programa de trazabilidad total Innova ofrece una visión general del viaje de la materia prima por la planta de procesamiento. Como parte de ello, el motor de trazabilidad registra todos los pasos del proceso de la línea de comida preparada. Junto con la herramienta Recipe Manager, es fácil realizar el seguimiento sistemático de lo que se ha hecho, cuándo, dónde y por quién.

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.

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