La RevoCrumb produce productos perfectamente recubiertos con una distribución óptima de la miga por todos los lados. Gracias al innovador sistema de gestión de la miga, se puede controlar el flujo de miga fina y gruesa a la cama superior o inferior. De esta forma, se garantiza una cobertura óptima que siempre satisfará sus requisitos.

La RevoCrumb incluye un revolucionario mecanismo de transporte formado por una rueda giratoria de agua que transporta cuidadosamente la miga. La estructura de la miga permanece intacta durante el procesado, ya que la RevoCrumb no pica ni aplasta la miga, lo que la hace especialmente adecuada para migas muy delicadas como el pan panko o los cereales.

Software

La digitalización del proceso con el software Innova evita que los operarios cometan errores y crea un entorno de trabajo sin papel. El módulo QC automatiza los procedimientos de control de calidad. Line Profiler configura la preparación de la línea requerida para la receta maestra y envía los ajustes programados a las máquinas.
Junto con la herramienta Recipe Manager, el motor de trazabilidad de Innova puede realizar un seguimiento sistemático de lo que se ha hecho, cuándo, dónde y por quién. Recipe Manager calcula la cantidad correcta de ingredientes y sabe qué configuración de línea se necesita para elaborar el producto deseado, con los mismos ajustes de antes, lo que da lugar a un producto final uniforme.

• Sistema innovador de gestión de crocantes
• Método revolucionario para el transporte del crocante
• El crocante se «presiona» o se «hace vibrar» para proporcionar las mejores adherencia y recogida posibles

Los equipos de cobertura de Marel están disponibles con varias anchuras de cinta:

• 600 mm
• 700 mm
• 1.000 mm

La digitalización del proceso de cobertura con el Software de Procesamiento de Alimentos Innova evita que los operadores cometan errores y crea un entorno de trabajo sin papel.  

El módulo QC automatiza los procedimientos de control de calidad. El Line Profiler configura la preparación de la línea necesaria según la receta maestra y envía los ajustes programados a las máquinas. 

Junto con el módulo Recipe Manager, el motor de trazabilidad de Innova puede realizar el seguimiento sistemáticamente de lo que se ha hecho, cuándo, dónde y por quién. Recipe Manager calcula la cantidad correcta de ingredientes y sabe qué configuración de línea se necesita para elaborar el producto deseado, con los mismos ajustes de antes, lo que da lugar a un producto final uniforme. 

Esta máquina de cobertura de Marel se puede equipar con el Software de Procesamiento de Alimentos Innova, que permite a los procesadores maximizar el rendimiento y la producción, cumpliendo al mismo tiempo con las normas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria.

Ambiente libre de polvo

Un potente aspirador ciclónico se acopla fácilmente a la RevoCrumb, creando un entorno libre de polvo para todos los operadores. El sistema higiénico recoge eficazmente los restos de migas, copos o harina, superando las capacidades de cualquier otro sistema del mercado.

Limpieza sencilla

La limpieza nunca ha sido tan fácil con este accesorio. Le ofrece un centro organizado para guardar las piezas de la máquina y las herramientas durante la limpieza y el mantenimiento. Este práctico complemento le proporciona una forma única de mantener el espacio de trabajo seguro y despejado, a la vez que simplifica sus procesos.

Aumente aún más la eficiencia de la línea

Lleve la eficiencia de su línea de cobertura a nuevas cotas con la incorporación de una CrumbFeeder. Este accesorio sencillo, ergonómico y eficiente en cuanto a mano de obra permite a los operadores añadir varias bolsas de material de cobertura en la tolva de 250 litros a una altura segura y ergonómica. La CrumbFeeder repone automáticamente las migas según sea necesario y emite alertas cuando los niveles son bajos. Esto alivia la carga de trabajo de los operadores y desempeña un papel fundamental para mantener un perfecto flujo en la línea de producción.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.