Producto

RevoCrumb

Control inmejorable de la distribución de las migas para obtener productos con un recubrimiento uniforme

  • Control óptimo de la distribución de la miga - arriba y abajo
  • Descomposición mínima de la miga
  • Óptima adherencia y recogida de la miga

Información

La RevoCrumb produce productos de patata perfectamente recubiertos con una distribución uniforme de la cobertura y un aspecto de máxima calidad.

Control inmejorable de la distribución de la miga

Gracias a un sistema único de gestión de la miga, la RevoCrumb separa las migas gruesas de las finas y le permite controlar con precisión su flujo en el producto. Esto garantiza un aspecto perfecto y permite ajustar de forma independiente las capas superior e inferior para garantizar una cobertura óptima.

Descomposición mínima de la miga

Un revolucionario mecanismo de transporte hace circular cuidadosamente la miga para que su estructura permanezca intacta durante el procesamiento, eliminando prácticamente los daños. Esto la hace especialmente adecuada para migas frágiles como el panko o los copos de maíz.

Mayor adherencia - mayor rendimiento

Los rodillos de presión ajustables y las placas vibratorias aumentan significativamente la adherencia y la recogida de la miga para mejorar su rendimiento. En combinación con el aplicador el Active Batter Applicator, es posible eliminar prácticamente las marcas de la cinta en la cobertura de la parte inferior de los productos.

Características

  • Sistema innovador de gestión de miga
  • Revolucionario sistema de transporte de miga
  • Altas velocidades de la línea de hasta 25 metros por minuto
  • Disponible con cintas de 600 mm o 700 mm de ancho

Software

Digitalización del cobertura/rebozado con Innova El software de procesamientode alimentos evita que los operadores cometan errores y crea un entorno de trabajo sin inmejorable. 

El módulo QC automatiza los procedimientos de control de calidad. El Line Profiler configura la preparación de la línea necesaria según la receta maestra y envía los ajustes programados a las máquinas.

Junto con el módulo de solomillos, el motor de trazabilidad de Innova puede realizar el seguimiento sistemáticamente de lo que se ha hecho, cuándo, dónde y por quién. Recipe Manager calcula la cantidad correcta de ingredientes y sabe qué configuración de línea se necesita para elaborar el producto deseado, con los mismos ajustes de antes, lo que da lugar a un producto final uniforme.

Esta máquina de cobertura de Marel puede equiparse con Software de procesamiento de alimentos Innova que permite a los procesadores maximizar el rendimiento y la producción, al tiempo que se cumplen las normas de calidad y se garantiza la seguridad alimentaria.

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.


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