Información
La presentación de la piel de los productos de pato debe ser perfecta. Los productos deben estar libres de plumas de forma natural, sin dañar la piel. El proceso de cera se encarga de ello. Tras el desplumado, el exclusivo Sistema de Suspensión de Tres Puntos de Marel PMJ suspende automáticamente las cabezas en la ranura central del gancho. Esto evita que la cera entre en el pico. Ahora los productos están en una posición ideal para una breve inmersión en el tanque de cera caliente, de modo que se evite el sobrecalentamiento. A continuación, los productos se sumergen en la Cubeta de Enfriamiento, lo que permite que las capas de cera se enfríen rápidamente y se solidifiquen para facilitar su retirada. Ahora las cabezas se liberan de nuevo y el producto, suspendido únicamente por sus patas, está listo para una eliminación óptima de la cera. El Eliminador de Cera remueve la cera solidificada, incluido el plumón y las plumas de alfiler.
Depósito de Inmersión de Parafina
El Depósito para Inmersión de Parafina de Marel PMJ acondiciona la cera para una distribución óptima de la misma sobre el producto. Cada depósito individual se beneficia de un control preciso de la temperatura. El sistema permite un tiempo de inmersión muy corto, evitando el sobrecalentamiento del producto. El puente de conexión con calentamiento evita la acumulación indeseada de cera, mientras que las paredes y el suelo con doble aislamiento reducen el consumo de energía.
Depósito de Refrigeración
El Depósito de Refrigeración de Marel PMJ está situado después de los depósitos de inmersión de cera caliente. Los productos que se acaban de introducir en cera caliente se sumergen en la Cubeta de Enfriamiento para que las capas de cera se enfríen rápidamente y se solidifiquen para facilitar su retirada. Esto se hace con agua agitada por aire, lo que mejora la disipación del calor. En toda la cubeta, la temperatura del agua permanece invariable; un intercambiador de calor opcional permite ajustar la temperatura con mayor precisión.
Máquina de descarga de cabezas
La máquina de descarga de cabezas de Marel PMJ descarga las cabezas del producto de la ranura central del gancho de forma totalmente automática. De este modo, el producto queda suspendido únicamente por las patas y preparado para una eliminación óptima de la cera.
Eliminador de cera
El eliminador de cera de Marel PMJ elimina la cera solidificada de los productos. Durante este suave pero eficaz proceso de pelado, el plumón y las plumas restantes se desprenden con la capa de cera. El Eliminador de Cera cuenta con ajustes de velocidad, altura y ángulo para permitir el procesamiento de una amplia variedad de productos de aves acuáticas. Las placas protectoras garantizan una descarga canalizada de las escamas de cera.
Eliminador de Cera del Tarso
El Eliminador de Cera del Tarso de Marel PMJ elimina la cera solidificada de los tarsos de las aves. Esta difícil zona requiere un tratamiento específico. El Eliminador de Cera del Tarso tiene las mismas características que el Eliminador de Cera.
