Información
La capacidad de Marel Poultry de filetear las mitades delanteras del pavo automáticamente es un procesamiento único del pavo. La solución modular Stork FHF-XT de tecnología avanzada proporciona a los usuarios un rendimiento cárnico de pavo máximo. El sistema puede manipular tanto con pavos machos como hembras. El cambio entre machos y hembras es rápido y sencillo.
Flexibilidad en fileteado de pavos
Al integrar distintos módulos en la línea de fileteado, el sistema FHF-XT puede procesar las mitades delanteras del pavo con niveles excelentes. Esto permite conseguir diversos productos como alas enteras o cortes de alas segmentados en tres piezas, la carne de la espalda con o sin piel, filetes con o sin los solomillos adheridos.
FHF-XT ofrece ventajas logísticas claras; su construcción modular proporciona una flexibilidad de disposición excelente para el proceso de fileteado, que permite conseguir una amplia variedad de productos finales. La gran diversidad de métodos de fileteado permite conseguir resultados personalizados.
Productos finales de alta calidad
Los portaproductos con mitades delanteras se transportan suspendidas desde el transportador aéreo del sistema a lo largo de diferentes módulos de procesamiento y estaciones de trabajo semi-automatizadas o manuales en las que se pueden desempeñar diferentes operaciones de deshuesado.
Para obtener unos productos finales de primera calidad consistente, una instalación de FHF-XT puede complementarse con un sistema StreamLine. Las soluciones de deshuesado de Marel Poultry proporcionan productos finales de gran calidad, lo que garantizan los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
La carne de pavo deshuesada puede escanearse con la tecnología de rayos X avanzada, llamada SensorX. SensorX detecta la ubicación exacta del hueso y cualquier otro contaminante, lo que permite trocear la carne de manera efectiva y añadir un valor añadido a su producto.
- Amplia flexibilidad en el diseño de procesos de fileteado;
- Rendimiento máximo para carne de pavo
- Los portaproductos colocan el producto idealmente en cada módulo;
- Los módulos pueden añadirse u omitirse
- Limpieza del portaproductos antes de cada ciclo
- Altos niveles de higiene y seguridad alimentaria
- Excelente calidad de producto final
- La misma velocidad máxima para hembras y machos que el sistema de troceado
- Cambio sencillo entre machos y hembras;
- Reducción al mínimo de las operaciones manuales
- Las operaciones manuales restantes son sencillas y requieren poca formación del personal
