Producto

SpiralOven

Control avanzado de todos los parámetros de cocción para obtener resultados de alta calidad

  • Exclusivo concepto 3 en 1: cocinar al vapor, cocinar y asar
  • Crea productos avícolas con una calidad siempre uniforme
  • Distribución uniforme de la temperatura y la velocidad del aire en todo el ancho de la cinta.
  • Mejor rendimiento gracias a un flujo óptimo del aire

Información

El SpiralOven es un sistema de aire caliente cuya singularidad reside en su concepto 3 en 1. Esto significa que puede utilizarse para cocinar al vapor, cocinar o asar, lo que permite procesar una gran variedad de productos en un solo sistema. SpiralOven da a los productos el color correcto, un bocado sabroso y un sabor atractivo.

COMBINACIONES ILIMITADAS

SpiralOven puede manejar un número ilimitado de combinaciones de tiempo de paso, temperatura del aire, humedad del aire y velocidad del aire. Todos estos parámetros pueden ajustarse de forma independiente en el sistema y se supervisan automáticamente, lo que garantiza un control completo del proceso de producción y sus parámetros relacionados. Esto garantiza una producción con una calidad uniforme constantemente.

AMPLIO RANGO DE PROCESAMIENTO

La capacidad es de 500 a 3.000 kg por hora. Los productos que se procesan son pollo, filetes de pollo y porciones con hueso, productos formados como hamburguesas, nuggets y productos compuestos como el cordon bleu.

  • Amplia variedad de productos avícolas
  • Control perfecto de los parámetros de cocción
  • Productos de alta calidad y seguridad
  • Transferencia del calor de alta eficiencia
  • Control óptimo de todos los parámetros de cocción
  • Excelente flujo de aire sin puntos ciegos
  • Uso eficiente de la energía
  • Mínima fuga de vapores gracias al diseño especial de entrada/salida
  • Cinta de malla metálica sin tabique central que permite la máxima densidad de carga
  • El microclima correcto con un control eficaz del calor
  • Control de PLC con pantalla táctil
  • Mínimo tiempo de calentamiento
  • Facilidad de limpieza óptima

Software

El software Innova garantiza la seguridad alimentaria

Nuestro innovador software de procesamiento de alimentos Innova supervisa y controla el proceso de producción, como la temperatura, el punto de condensación y el tiempo de permanencia. Recoge datos y crea informes para ofrecerle una visión clara de la producción y de los aspectos que pueden mejorarse. Con Innova puede eliminar las conjeturas y tomar decisiones basadas en datos para optimizar su producción y garantizar que los productos cumplen las normas de seguridad alimentaria más estrictas.

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.


Productos y soluciones relacionados


Póngase en contacto con nosotros

Nuestro equipo especializado está aquí para ayudarle y responder cualquier pregunta que pueda tener.

Quedamos a la espera de sus noticias y haremos todo lo posible para ponernos en contacto con usted a la mayor brevedad posible.