Ciacarne dobra a capacidade de produção de carne suína com visão sustentável

Ciacarne Facilities

A Ciacarne inaugurou sua nova linha de abate integrado em 2020, mais do que dobrando sua capacidade de processamento com as soluções Marel.

Em 2016, quando a Ciacarne decidiu investir em um novo abatedouro, José Maria Campos, o diretor geral, procurou a Marel. "Desde sua concepção, a Marel era a empresa ideal. Eles podiam fornecer os equipamentos com a tecnologia que procurávamos; a Marel atendeu 100% das nossas necessidades", declara o diretor.

A linha de abate original da Ciacarne havia atingido o limite da sua capacidade. O negócio estava se expandindo demais e Campos podia ver os problemas chegando. "Havia dois caminhos a seguir: investir na instalação ou parar." Eles precisavam aumentar sua velocidade de abate para 250 a 300 animais por hora, mais do que o dobro do escopo de sua antiga instalação. Ficou claro que eles precisavam investir nas instalações para ter mais capacidade de abate.

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Investimentos sustentáveis

Desde o início de seu negócio de produção de suínos, em 1972, a família Campos tinha a visão de construir uma empresa socialmente responsável, que oferecesse produtos de alta qualidade com o menor impacto ambiental possível e um forte foco no bem-estar animal. José Maria Campos não esconde o entusiasmo ao discutir como a Ciacarne alcança esses objetivos. Projetos como tratamento e reutilização de água, geração de biogás obtido na fazenda e utilizado na instalação de processamento e seu mais recente investimento em energia solar tornarão a planta de processamento independente de fontes externas de energia. A missão da Marel de criar uma indústria de processamento de alimentos sustentável e pronta para o futuro apoiou a visão da Ciacarne. Foi a combinação perfeita.

Ciacarne Sustenability

Durante a fase de projeto, a Marel apresentou o Sistema de Atordoamento com CO2 como uma adição à nova linha de processamento. "Temos muito cuidado para atender padrões de bem-estar animal, como espaço nos caminhões, descanso e conforto para os animais”, diz Campos, “O Sistema de Atordoamento com CO2 complementou nosso negócio e transformou nossa linha de processamento em uma linha premium. Além de atender 100% da exigência de bem-estar animal, eliminou o problema que tínhamos de danos gerados pelo atordoamento elétrico. Anteriormente, tínhamos uma perda média de 100 gramas por animal. Esse dano foi anulado. Então, temos duas vantagens: econômica e de bem-estar animal.”

Novas ideias e oportunidades surgiram. Tivemos a oportunidade de construir algo com qualidade incrível e produtividade de mercado altamente competitiva.

José Maria Campos (1)

José Maria Campos
Diretor Geral da Ciacarne

À medida que o plano para a nova instalação de processamento se desenvolvia, a Marel levou Campos para visitar outras instalações que operam com os equipamentos Marel e Sulmaq. "Novas ideias e oportunidades surgiram. Tivemos a oportunidade de construir algo com qualidade incrível e produtividade de mercado altamente competitiva", relata. O aumento dos padrões de higiene foi um elemento essencial do projeto final: "Queríamos facilidade de limpeza para evitar contaminação. Hoje, os inspetores que visitam ficam sempre impressionados com o projeto. As instalações são impecáveis e valorizamos cada detalhe."

Em 2020, a nova unidade entrou em operação – uma linha de abate integrada completa, com capacidade para abater de 250 a 300 animais por hora. "A linha inteira é impressionante", diz Campos, "junto com o Sistema de Atordoamento por CO2, a serra de corte de carcaças M-Line é uma solução de destaque. Reduz a dependência de trabalho e o estresse ergonômico do funcionário por movimentos repetitivos. "A linha precisaria de duas serras se não fosse o robô. Ou seja, ela gera uma série de benefícios para nós".

Cumprimentando o futuro

A Ciacarne só enxerga benefícios em seu relacionamento com a Marel. "Esse investimento colaborou com nossa empresa de várias formas, na linha de abate, no nosso posicionamento e na melhoria do nosso produto final. Hoje, temos outra realidade de produção: podemos seguir nosso planejamento e tudo o que planejamos acontece. Quem quer trabalhar com tecnologia e produtos de qualidade precisa ter a Marel, não há outro caminho."

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Perfil da empresa

A Ciacarne Alimentos é uma processadora dedicada a produtos premium de carne suína, com mais de 40 anos no setor. Localizada no estado brasileiro de Minas Gerais, a Ciacarne se dedica a oferecer ao mercado produtos suínos de alta qualidade, com foco no bem-estar animal, sustentabilidade ambiental e responsabilidade social.



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