A RevoCrumb é líder em soluções avançadas de empanamento em crosta para produtos como schnitzels e tenderes. Sua tecnologia única e resultados comprovados realmente a distinguem no mercado.

Controle superior da distribuição de crostas finas e grossas

O que diferencia a RevoCrumb é seu sistema patenteado de gerenciamento de crosta, que separa crostas finas e grossas e permite direcionar seu fluxo para o produto. Embora algumas outras máquinas possam dividir as crostas, apenas a RevoCrumb permite ajustar os fluxos individuais de crostas finas e grossas para o leito superior e inferior. Isso gera aparência e qualidade excepcionais no produto.

Níveis mais baixos de quebra de crosta

Em contraste com as máquinas convencionais que dependem de transportadores de rosca para transportar crosta, a RevoCrumb utiliza uma roda que recolhe suavemente a crosta e a move para o topo da máquina. Esta característica única reduz significativamente a tensão sobre a crosta e minimiza sua quebra de uma forma inatingível pelos sistemas de rosca. Assim, a RevoCrumb melhora a aparência dos seus produtos e minimiza o desperdício de crosta de forma mais eficaz do que qualquer outro equipamento de empanamento no mercado.

Marcas de esteira eliminadas

Com os rolos de pressão ajustáveis e placas vibratórias da RevoCrumb, você pode aumentar significativamente a adesão e coleta de crosta para maximizar seu rendimento. Seguindo continuamente nosso Active Batter Applicator, que entrega o produto a RevoCrumb perfeitamente coberto em massa de empanar, essas soluções trabalham em conjunto para eliminar marcas de esteira no empanamento da parte inferior dos produtos, garantindo sempre uma apresentação impecável.

Características:

• Processa crostas grossas e frágeis, como J-crumb, panko e flocos de milho
• Altas velocidades de linha, até 25 metros por minuto
• Disponível em larguras de correia de 600, 700 e 1000 mm
• Conecta-se ao ciclone de vácuo para aplicações com problemas de poeira
• Design higiênico para limpeza rápida e fácil

Os equipamentos de empanamento da Marel estão disponíveis com diversas larguras de correia:

• 600 mm
• 700 mm
• 1000 mm

A digitalização do processo de empanamento com o Software de Processamento de Alimentos Innova impede que os operadores cometam erros e cria um ambiente de trabalho sem papel.  

O módulo Innova CQ automatiza os procedimentos de controle de qualidade. O Line Profiler configura a linha conforme exigido pela receita-mestre e envia as configurações programadas para as máquinas. 

Juntamente com o módulo Gerenciador de Receitas, o mecanismo de rastreabilidade do Innova pode acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem. O Gerenciador de Receitas calcula a quantidade certa de ingredientes e sabe que configuração de linha é necessária para fabricar o produto desejado, com as mesmas configurações anteriores, resultando em um produto final consistente. 

A RevoCrumb pode ser equipada com o Software de Processamento de Alimentos Innova, que permite que os processadores maximizem o rendimento e a produtividade, cumprindo os padrões de qualidade e garantindo a segurança dos alimentos.

Ambiente livre de poeira

Um poderoso ciclone a vácuo se conecta facilmente a RevoCrumb, proporcionando um ambiente livre de poeira para todos os operadores. O sistema higiênico coleta com eficiência resíduos de crosta, flocos ou farinha, superando as capacidades de qualquer outro sistema no mercado.

Limpeza simplificada

A limpeza nunca foi tão fácil com esse acessório. Oferece um centro organizado para guardar peças e ferramentas de máquinas durante a limpeza e manutenção. Este recurso conveniente oferece uma maneira única de manter o espaço de trabalho seguro e organizado, ao mesmo tempo em que simplifica seus processos.

Aumente ainda mais a eficiência de sua linha de produção

Leve a eficiência de sua linha de empanamento a novos patamares com a adição de um CrumbFeeder. Este acessório simples, ergonômico e eficiente em termos de mão de obra permite que os operadores adicionem várias sacas de material de empanamento ao tanque de 250 litros em uma altura segura e ergonômica. O CrumbFeeder reabastece automaticamente a crosta conforme necessário e emite alertas quando os níveis caem. Isso alivia a demanda dos operadores e desempenha um papel fundamental na manutenção de um fluxo contínuo da linha de produção.

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.