RevoCrumb

O RevoCrumb produz coberturas perfeitas com ótima distribuição de crosta sobre todos os lados do produto. Devido ao inovador sistema de gestão de crosta, é possível controlar o fluxo de crostas grossas e finas no leito superior ou inferior. Isso garante uma cobertura ideal que sempre atenda aos seus requisitos.

O RevoCrumb apresenta um revolucionário mecanismo de transporte que consiste em uma roda d'água que transporta cuidadosamente a crosta. A estrutura da crosta permanece intacta durante o processamento, já que o RevoCrumb não a tritura ou esmaga, tornando-a particularmente adequada para crostas vulneráveis, como farinha grossa ou flocos de milho.

Software

A digitalização do processo com o software Innova impede que os operadores cometam erros e cria um ambiente de trabalho sem papel. O módulo Innova CQ automatiza os procedimentos de controle de qualidade. O Line Profiler configura a linha conforme exigido pela receita mestre e envia as configurações programadas para as máquinas.
Juntamente com a ferramenta Gerenciador de Receitas, o mecanismo de rastreabilidade do Innova pode acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem. O Gerenciador de Receitas calcula a quantidade certa de ingredientes e sabe que configuração de linha é necessária para fabricar o produto desejado, com as mesmas configurações anteriores, resultando em um produto final consistente.

• Sistema inovador de gestão da crosta
• Método revolucionário de transporte da crosta
• A crosta é "pressionada" ou "vibrada" para obter a melhor adesão e retenção possível

Os equipamentos de empanamento da Marel estão disponíveis com diversas larguras de correia:

• 600 mm
• 700 mm
• 1000 mm

A digitalização do processo de empanamento com o Software de Processamento de Alimentos Innova impede que os operadores cometam erros e cria um ambiente de trabalho sem papel.  

O módulo Innova CQ automatiza os procedimentos de controle de qualidade. O Line Profiler configura a linha conforme exigido pela receita-mestre e envia as configurações programadas para as máquinas. 

Juntamente com o módulo Gerenciador de Receitas, o mecanismo de rastreabilidade do Innova pode acompanhar sistematicamente o que foi feito, quando, onde e por quem. O Gerenciador de Receitas calcula a quantidade certa de ingredientes e sabe que configuração de linha é necessária para fabricar o produto desejado, com as mesmas configurações anteriores, resultando em um produto final consistente. 

A RevoCrumb pode ser equipada com o Software de Processamento de Alimentos Innova, que permite que os processadores maximizem o rendimento e a produtividade, cumprindo os padrões de qualidade e garantindo a segurança dos alimentos.

Ambiente livre de poeira

Um poderoso ciclone a vácuo se conecta facilmente a RevoCrumb, proporcionando um ambiente livre de poeira para todos os operadores. O sistema higiênico coleta com eficiência resíduos de crosta, flocos ou farinha, superando as capacidades de qualquer outro sistema no mercado.

Limpeza simplificada

A limpeza nunca foi tão fácil com esse acessório. Oferece um centro organizado para guardar peças e ferramentas de máquinas durante a limpeza e manutenção. Este recurso conveniente oferece uma maneira única de manter o espaço de trabalho seguro e organizado, ao mesmo tempo em que simplifica seus processos.

Aumente ainda mais a eficiência de sua linha de produção

Leve a eficiência de sua linha de empanamento a novos patamares com a adição de um CrumbFeeder. Este acessório simples, ergonômico e eficiente em termos de mão de obra permite que os operadores adicionem várias sacas de material de empanamento ao tanque de 250 litros em uma altura segura e ergonômica. O CrumbFeeder reabastece automaticamente a crosta conforme necessário e emite alertas quando os níveis caem. Isso alivia a demanda dos operadores e desempenha um papel fundamental na manutenção de um fluxo contínuo da linha de produção.

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.