Aumento de uniformidade
„Temos uma grande cooperação com a Marel há muitos anos“, diz Eric Verspeek. Portanto, quando a Marel apresentou ao grupo Plukon uma nova linha de equipamentos de empanamento, eles estavam ansiosos para aprender como isso poderia ajudá-los a superar esse desafio e também aumentar a uniformidade em toda a sua linha de produtos empanados.
Controle da crosta final
A Plukon substituiu seus equipamentos existentes pelo RevoCrumb da Marel e viu uma melhoria imediata na aparência dos produtos finais. O RevoCrumb é equipado com um sistema inovador de gerenciamento de crosta, que controla o fluxo de crostas finas e grossas. „Durante o processamento, as partículas grandes e pequenas se separam naturalmente“, explica Verspeek. „Essa separação é algo que você não quer ver refletido na aparência do produto final. Com o RevoCrumb, podemos controlar a crosta e garantir que cada produto seja uniformemente empanado nos lados superior e inferior. Os produtos estão melhores do que nunca e agora têm a uniformidade que buscávamos.“