До установки IRIS компании Grain Field Chickens приходилось полагаться на “слабые” гарантии качества бройлеров, поставляемых на завод. Однако в компании хотели более точно оценивать качество поставляемой птицы, чтобы обеспечивать соответствие своей продукции мировым стандартам. Частью стратегической Программы обеспечения пищевой безопасности в компании является поддержание высокого уровня качества продукции на всем пути от фермы до конечного потребителя.
ПОМОЩЬ И ПОДДЕРЖКА
Для того, чтобы сопоставить спрос с предложением, Grain Field Chickens требовался надежный измерительный инструмент, который компания нашла в системе IRIS от Marel Popultry. Система визуальной оценки дала Grain Field Chickens возможность принимать эффективные решения по качеству продуктов на основе фактических данных. IRIS играет ключевую роль в оценке качества всех перерабатываемых бройлеров. Детальная информация о качестве продукции поможет каждому фермеру вывести его на еще более высокий уровень, поскольку все бройлерные фермы уважают и постоянно совершенствуют стандарты гуманного обращения с животными.
УКРЕПЛЕНИЕ ОТНОШЕНИЙ
Поскольку подрядные бройлерные фермы несут полную ответственность за качество поставляемой ими птицы, новая система оценки IRIS существенно укрепляет отношения между фермерами и компанией Grain Field Chickens. Конечной целью становится поставка только самой лучшей продукции. От этого выигрывают все стороны и южноафриканский рынок в целом.
ЦЕЛЫЙ ПРОДУКТ
В Grain Field Chickens установлены две поточные системы IRIS на линии распределения. Одна оценивает качество передних частей птицы, а другая – задних. Прежде всего система IRIS определяет тушки, пригодные для производства самых малозатратных объемов и комплектаций. Затем тушки, подходящие для продажи в целом виде, выгружаются с линии. Большинство тушек перемещается на линии разделки. После переработки готовые изделия отправляются в рестораны быстрого питания и розничные сети, в конце концов оказываясь на тарелке у потребителя.
РЫНОК ПРОДУКЦИИ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Число потребителей, принадлежащих к среднему классу, растет в ЮАР быстрыми темпами. В связи с этим рынок мяса птицы постепенно переориентируется на охлажденную продукцию. Еще два года назад здесь доминировали технологии быстрой заморозки.
ОТЛИЧНЫЙ РЕПЕРТУАР
Рене ван дер Вестхуицен (Rene van der Westhuizen), инженер-технолог Grain Field Chickens, рассказывает: “IRIS позволяет нам сформировать отличный репертуар из продуктов, давая возможность выделиться среди других поставщиков. Мы всегда спокойны за то, что предлагаем только качественную продукцию. Теперь мы с уверенностью говорим клиентам, что наши изделия в точности соответствуют их спецификациям. В то же время с системой IRIS мы можем производить любые объемы, запрашиваемые их рынками”.