Mora выбирает RevoPortioner

Премиальный продукт требует премиальной технологии

revoportioner_helix_convenience-food-tenders.jpg

Голландский производитель полуфабрикатов Mora (входящий в группу компаний Van Geloven) выпускает аппетитные снеки уже почти 60 лет. Недавней новинкой в ассортименте компании стали изделия Crispy Chick’n, изготавливаемые на формовочной машине RevoPortioner от Marel. Энрике Муньоз (Enrique Muñoz), руководитель отдела разработки новой продукции, отмечает: “Одним из трендов в индустрии пищевых полуфабрикатов стал спрос на высококачественные панированные продукты из мяса птицы. Потребители пробуют эти продукты во многих ресторанах быстрого питания и относят их к премиальной категории. Именно поэтому они стали великолепным дополнением к нашему ассортименту”.

ПРЕМИАЛЬНАЯ СТРУКТУРА И ТЕКСТУРА

Mora рассматривает машину RevoPortioner как основу для производства высококачественной продукции из куриного мяса. “Для производства премиальных продуктов необходимо иметь премиальную структуру и текстуру мяса. Именно это предлагает нам RevoPortioner”, – говорит Люк Хекер (Luc Hecker), директор по инновациям и технологическим разработками Mora. “Я впервые познакомился с этой машиной в 2008 году, когда мы рассматривали проект вместе с Marel. Однако тогда подходящий момент для нас еще не наступил. Все эти годы мы находились в тесном контакте с Marel, и я неизменно оставался приверженцем этой технологии. В прошлом году, спустя десять лет после первого знакомства, подходящий момент все же настал, и мы установили RevoPortioner на нашем заводе”.

ПОДДЕРЖКА ИЗ ДЕМОНСТРАЦИОННОГО ЦЕНТРА

Для того, чтобы убедить своих коллег в эффективности технологии RevoPortioner, Люк Хекер посетил Демонстрационный центр компании Marel в Боксмеере. “Мероприятия, проводимые в Демонстрационном центре, дают прекрасную возможность познакомиться с имеющимися на рынке технологиям, а также потрясающие идеи для разработки новых продуктов. Именно поэтому я посещал каждое из мероприятий вместе с коллегами из других мест, чтобы показать им ценность самой технологии и того, что она может нам дать”. После окончательного выбора в пользу RevoPortioner продолжение сотрудничества с Демонстрационным центром не потеряло для нас свою актуальность. Энрике Муньоз продолжает: “Для окончательной реализации продукта Crispy Chick’n мы работали совместно с пищевыми технологами из Демонстрационного центра. У команды имеются богатые знания и опыт, и в целом Marel – это настоящий партнер, который всегда поможет в разработке новой продукции”.

ПЕРВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ

Энрике Муньоз доволен новым продуктом и новой линией переработки. “Теперь у нас имеется возможность производить четыре различных продукта на одной машине. Нашим операторам тоже нравится RevoPortioner, ведь это устройство работает плавно, гигиенично и очень тихо. Так что в итоге довольны все”. Люк Хекер согласен: “После пары месяцев производства наш энтузиазм не спадает. Более того, мы уже приобрели вторую машину RevoPortioner, которая в скором времени будет установлена. С этим решением от Marel мы открыли дверь в будущее”.

О компании Mora

Компания Mora была основана в Маастрихте, Нидерланды в 1960 году. Mora предлагает потребителям широкий спектр полуфабрикатов через предприятия общественного питания и розничной торговли. Ассортимент продукции Mora включает классические изделия, такие как бургеры и куриные наггетсы, а также продукты из новой линейки Chick’n Crispy. В 2006 году компания вошла в группу Van Geloven. Спустя десять лет в 2016 году многонациональная канадская компания McCain Foods приобрела контрольный пакет акций Van Geloven.

vangeloven.com



Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.