МПФ всколыхнет казахский рынок

На сегодняшний день импорт составляет порядка 50% рынка мяса птицы в Казахстане. Серик Толукпаев хотел бы существенно уменьшить эту долю. “На данный момент Казахстан импортирует около 150 000 тонн мяса птицы. Сюда поступают замороженные окорочка из США и замороженные тушки цыплят из России и Беларуси. Наша главная цель – заместить этот импорт. Наш новый птицеперерабатывающий завод МПФ окажет существенное влияние на рынок”.

Новый рынок охлажденной продукции

Серик Тулукпаев продолжает: “Наша компания имеет давние традиции поставки высококачественных продуктов – традиции, которые заложены и в нашем новом перерабатывающем заводе. Потребление куриного мяса в Казахстане стабильно растет, супермаркеты и рестораны быстрого питания становятся для нас все более важными клиентами. Торговые площадки таких агломераций, как Астана и Караганда, каждая из которых насчитывает более миллиона потребителей, представляют для нас особый интерес”. Рынок охлажденного мяса птицы является новым для региона, и для МПФ крайне важно познакомить потребителя с новой продукцией.

Передовые технологии потрошения

Новейший завод МПФ будет перерабатывать 9 000 бройлеров в час благодаря эксклюзивной комбинации систем и решений Marel Poultry. Приемку и навеску живой птицы осуществляет система GP. После навешивания бройлеры оглушаются электротоком в устройстве оглушения в водяной ванне. Далее они проходят шпарку, обесперивание и потрошение на оборудовании Marel Poultry. Технически продуманный цех потрошения укомплектован комбинированным устройством вскрытия и вырезания клоаки VOC 24, блоком потрошения Nuova 20, машиной для проверки кожи шеи, устройством отделения шеи и устройством мойки изнутри/снаружи. Благодаря интегрированному перемещению пакетов внутренностей на подвесках в системе Nuova сбор потрохов происходит полностью автоматически. Он осуществляется устройством для удаления кишок/желчного пузыря, а также устройствами для сбора печени, сбора желудков и отделения сердца от легких. Куриные лапы перерабатываются отдельной линией, на которой установлены шпаритель для лап, устройство снятия кожи с лап и ванна охлаждения.

Охлаждение продукции

Завод МПФ сделал выбор в пользу воздушного охлаждения. “Сегодня многие продавцы предлагают замороженные продукты, содержащие охлаждавшую их воду. Вся ключевая продукция МПФ подвергается воздушному охлаждению и не замораживается. Это значит, что в продуктах нет лишней влаги, они имеют более привлекательный для покупателей вид. Они более свежие и, на самом деле, более вкусные”, – подчеркивает Серик Толукпаев. На заводе МПФ используется туннель охлаждения Downflow Plus. Увлажнители, размещенные на каждом повороте длинного подвесного конвейера, предотвращают пересыхание тушек.

Целые тушки или разделка

Модуль перевешивания с функцией определения веса и две системы визуального контроля качества IRIS на линии распределения оценивают каждую тушку. Исходя из результатов часть тушек выгружается для продажи в целом виде. Остальные тушки отправляются на линию разделки ACM-NT. Эта линия комплектуется широким диапазоном режущих модулей для производства охлажденных частей птицы. Линия ACM-NT позволяет заводу МПФ существенно наращивать поставки в сеть KFC. Интеллектуальная конвейерная система ленточных транспортеров SystemFlex перемещает продукты от машины к машине.

Автономный продовольственный пояс

Во время национальной телеконференции Президент Республики Казахстан Нурсултан Назарбаев официально открыл новейший гигантский агропромышленный комплекс. В своем обращении к Президенту генеральный директор Серик Толукпаев заявил: “Сегодня мы готовы к запуску нового птицеперерабатывающего завода, который также соответствует плану по формированию автономного продовольственного пояса вокруг Астаны”.

Выполняют свои обещания

Серику Толукпаеву очень нравится сервис, предоставляемый компанией Marel Poultry. Он очень доволен работой сотрудников, которые помогали с установкой и вводом завода в эксплуатацию, особенно на заключительных этапах. По его словам, он узнал много нового о техническом ноу-хау, технологиях переработки и управлении предприятием. “Во время проекта Marel Poultry всегда были на месте, чтобы помочь. Если бы мне нужно было назвать лишь одного партнера, который всегда выполнял свои обещания и все делал вовремя, это были бы Marel Poultry”, – отмечает в завершение Серик Толукпаев.

О компании Aitas

В 1996 году Серик Толукпаев основал компанию по продаже табачных изделий Aitas. В 2002 году была открыта сеть продуктовых магазинов Aimar. В те же годы компания Aitas Sauda занималась оптовыми и розничными продажами пищевых продуктов, алкоголя, прохладительных напитков и соков в восточной части Казахстана. В 2004 году компания вошла в птицеперерабатывающую отрасль, приобретя 100% акций АО “Усть-Каменогорская Птицефабрика”, став его единственным акционером. Сегодня Aitas KZ является вертикально интегрированным холдингом, в который входят компании по производству и переработке мяса птицы, дистрибьюторские компании, а также компании, занимающиеся экологическими и иными проектами.

aitas.kz