Попадание в яблочко

Frango-Bello-Nuova-evisceration-poultry.jpg

Для того, чтобы быть конкурентными на международных рынках, бразильские переработчики малого и среднего уровня, как и крупные корпорации и кооперативы, уделяют особое внимание автоматизации своих производственных процессов. Одним из таких переработчиков является компания Frango Bello, расположенная в городе Итакираи и входящая в группу Bello Alimentos.

Компания обратилась к опыту и ноу-хау Marel Poultry с целью замены своей существующей линии потрошения на новую передовую систему мощностью 10 000 тушек в час. Такая модернизация существенно повысила эффективность переработки и качество конечной продукции.

Покупка в 2014 году дозатора Marel Multihead Weigher для охлажденной продукции заложила основу сотрудничества между Bello Alimentos и Marel Poultry. “С покупкой данного оборудования мы сконцентрировались на удовлетворении особого спроса на филе грудки фиксированного веса на европейском рынке”, – говорит Лаури Франциско Палудо (Lauri Francisco Paludo), президент Bello Alimentos, компании, которая управляет перерабатывающим заводом Frango Bello.

На сегодняшний день порядка 60% продукции Frango Bello экспортируется – в основном, в Европу, Китай, Чили, на Ближний Восток и в Японию. Оставшаяся продукция продается мелкорозничным торговцам, предприятиям общественного питания и местным мясным лавками.

БОЛЕЕ КРУПНЫЕ БРОЙЛЕРЫ

С 2014 года компания выросла и расширила ассортимент своей продукции. Возникла необходимость в переоборудовании предприятия в Итакираи. “Bello Alimentos постоянно расширяла свое присутствие на рынке. Структура производства, заложенная в 2014 году, не позволяла нам производить больше”, – вспоминает Палудо. После расширения производственных мощностей настала пора для новых инвестиций. В частности компании нужна была технология потрошения, которая бы подошла для более крупной птицы. “Сегодня мы перерабатываем птицу средних размеров весом порядка 3 250 г. Посещая заводы в США и Европе, которые работают с аналогичными весами, мы увидели, насколько эффективно справляется с ними оборудование Marel Poultry”, – отмечает президент. – Нам действительно понравилось то, что мы увидели там. Высший уровень производительности и качества”.

ТОЧНАЯ НАСТРОЙКА

“От составления первоначального проекта до подписания контракта было приятно наблюдать за великолепным взаимодействием коммерческих и проектных команд Marel Poultry по части замены старого оборудования и определения сроков запуска новой линии”, – подчеркивает Лаури Палудо. Новая линия потрошения состоит из устройства вырезания клоаки VC-16машины для вскрытия VO-20 RS и блока потрошения Nuova с автоматизированным перевешиванием пакетов внутренностей, а также двух станций ветеринарного контроля. Сбор потрохов выполняется вручную. “В тесном сотрудничестве с технической командой Marel Poultry мы смогли четко подготовиться к замене нашего старого оборудования на новую линию потрошения. В конце концов мы завершили все изменения гораздо раньше установленных сроков”, – говорит Мартиело Корреа де Оливейра (Martielo Correa de Oliveira), генеральный директор завода Frango Bello.

ОТСУТСТВИЕ ОБСЕМЕНЕНИЯ

С новой линией Nuova компания Frango Bello попала точно в цель. Как только линия была запущена, первым положительным эффектом, выявленным производственной группой, стало снижение обсеменения продукции после потрошения. “Технология Marel Poultry позволяет чрезвычайно точно вскрывать тушки, а также эффективно удалять и вывешивать пакет внутренностей. Такая обработка практически исключает риски”, – говорит Родриго Беласкес (Rodrigo Belasques), операционный директор Frango Bello.

Еще одним преимуществом проекта стало уменьшение труда на станциях контроля. “Наша старая линия потрошения требовала присутствия 16 человек на линии анализа критических контрольных точек. Теперь с использованием технологии Marel Poultry нам удалось существенно снизить количество требуемого персонала”, – в заключение отмечает Беласкес.

АМБИЦИОЗНЫЕ ПЛАНЫ

Frango Bello строит амбициозные планы. “С учетом ожидаемого в следующем году роста объемов птицепереработки Frango Bello станет одним из крупнейших производителей в штате Мату-Гросу-дуСул”, – подчеркивает Лаури Франциско Палудо.

 

О КОМПАНИИ BELLO ALIMENTOS

Компания Bello Alimentos была основана в 2006 году в городе Итакираи, штат Мату-Гросу-ду-Сул. Она является структурным подразделением компании Pluma Group, работающей в птицеперерабатывающей отрасли Бразилии уже более 12 лет.

Frango Bello перерабатывает 140 000 птиц в день, используя в своем производстве новые технологии, постоянно обучая персонал и непрерывно совершенствуя собственную инфраструктуру и производственные процессы. Компания Bello Alimentos является сертифицированным поставщиком для стран Европы, Китая, Ближнего Востока и Азии, ее высококачественные продукты соответствуют требованиям рынков, на которых она работает.

belloalimentos.com.br

 



Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.