Компания Cedrob, основанная в 1991 году, является крупнейшим предприятием по переработке птицы в Польше и 14-м по величине в ЕС. «При установке нового потрошителя Nuova-i мы рассчитывали на повышение качества продукции», – говорит Лукаш Ольшевски, менеджер по техническому обслуживанию компании Cedrob. «Мы возлагали большие надежды на эту машину».
Недавно компания Cedrob установила новейшую модель потрошителя Nuova-i, способного обрабатывать 15 000 тушек в час. Nuova-i переносит процесс потрошения в эру цифровой переработки. Регулировка для обработки сырья разного размера, которую раньше приходилось выполнять вручную, теперь можно осуществлять электронным способом с помощью сенсорного экрана ЧМИ, установленного на раме машины. Это также позволяет хранить рецепты для партий с разным весом птицы. «Когда вес птицы в партии меняется, нам просто нужно ввести данные о новой партии на сенсорном экране; затем потрошитель настраивается автоматически». Умное программное обеспечение во многом взяло на себя функции оператора машины.
Компания Cedrob приветствует возможность быстрого и простого изменения настроек машины. Это означает, что потрошитель всегда настроен правильно в соответствии с размером обрабатываемой тушки, что дает очевидные преимущества как для выхода продукции, так и для качества конечного продукта. В то же время управление основным процессом потрошения теперь в значительной степени стало менее квалифицированным, что является еще одним важным фактором для Cedrob. Машина Nuova-i оснащена модернизированной ложкой, которая в сочетании с другими техническими усовершенствованиями позволяет еще более аккуратно потрошить бройлеров и которая переносит на подвеску пакет внутренностей, который стал более компактным. Поврежденные потроха, свисающие с подвески кишки и сопутствующий им риск перекрестного заражения остались в прошлом. Более того, новая ложка является более прочной и стоит дешевле, что является дополнительным преимуществом. «Для нас важны все части курицы, как тушки, так и съедобные потроха», – подтверждает Лукаш Ольшевски. «Повреждение печени особенно нежелательно. В нашем цеху по сбору потрохов мы действительно видим улучшения внешнего вида пакетов внутренностей, которые выходят из потрошителя Nuova-i.
Nuova-i позволяет нам получать без повреждений такие субпродукты как печень, желудки и сердца, что очень важно, если мы хотим предложить нашим клиентам высочайшее качество.
Лукаш Ольшевски,
менеджер по техническому обслуживанию компании Cedrob
Потрошитель Nuova-i в стандартной комплектации оснащается программным обеспечением SmartBase. Лукаш Ольшевски говорит: «Мы используем SmartBase для мониторинга машины. Это ПО позволяет нам в режиме реального времени проверять текущее состояние потрошителя во время его работы. Если мы замечаем, что машина не работает так, как мы ожидали, мы можем отрегулировать настройки во время работы линии. Таким образом достигается более высокая степень контроля над процессом потрошения. Мы возлагали большие надежды на Nuova-i и должны сказать, что его производительность полностью соответствует тому уровню, на который мы рассчитывали». Доступ к этой и архивной информации о производительности осуществляется с помощью удобного сенсорного экрана ЧМИ.
Неэффективные модули-потрошители будут выявляться на гораздо более ранней стадии и больше не будут преподносить сюрпризы, как это было в прошлом. «Мы в восторге от этой функции, поскольку она дает нам возможность, которой у нас раньше не было, и должна помочь максимально увеличить время безотказной работы и предотвратить незапланированные простои». Cedrob уже использует IMPAQT — решение Marel для оценки доступности, производительности и качества в первичном процессе. Внутреннее программное обеспечение Nuova-i прекрасно взаимодействует с IMPAQT и повышает общую эффективность этого решения.
Для компании Cedrob переход на потрошитель Nuova-i стал очень хорошим опытом. Лукаш Ольшевски продолжает: «Потрошение осуществляется еще точнее, чем когда-либо прежде. Пакеты внутренностей имеют гораздо лучшее состояние для последующих автоматических процессов. Для нас это важно, поскольку у группы компаний Cedrob имеется значительный рынок сбыта потрохов. Nuova-i позволяет нам получать без повреждений такие субпродукты как печень, желудки и сердца, что очень важно, если мы хотим предложить нашим клиентам высочайшее качество». С точки зрения выхода продукции в диапазоне обрабатываемых значений веса, а также качества тушек и потрохов Nuova-i действительно превзошла ожидания компании Cedrob.
вебсайт компании: Cedrob.pl
Потрошение осуществляется еще точнее, чем когда-либо прежде. Пакеты внутренностей имеют гораздо лучшее состояние.
Лукаш Ольшевски,
менеджер по техническому обслуживанию компании Cedrob
Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.