Переработчик Lizman расширяется в эпоху перемен в Аргентине

НАЦИОНАЛЬНЫЙ РЫНОК

Внутреннее потребление куриного мяса в Аргентине в 2020 году прогнозируется на уровне 45,5 кг на душу населения, что составит порядка 90% всего производства куриного мяса. Национальные экономические условия в значительной степени влияют на производственные и инвестиционные решения, принимаемые аргентинскими птицеперерабатывающими предприятиями. То же самое относится и к покупательной способности потребителей.* В настоящее время аргентинским переработчикам приходится вести жесткую борьбу за свою долю рынка, поскольку рост стоимости коммунальных услуг (в основном электроэнергии) и рабочей силы, а также налогов на добавленную стоимость снижает их конкурентоспособность по сравнению с коллегами из-за рубежа. Когда наступают трудные времена, сильные не сдаются. Именно это сейчас происходит на аргентинском рынке. Очевидно, что Lizman является одной из успешных компаний Аргентины. Они рассматривают текущую ситуацию как возможность дальнейшего развития в эпоху перемен.

МЕТАМОРФОЗА

В Lizman установка блока потрошения CoreTech три года назад стала результатом начального периода роста. Теперь в их развитии достигнут новый этап, увенчанный переходом на линию Nuova 20 с автоматическим сбором субпродуктов. Система Nuova CoreTech была первым шагом Lizman к автоматизации процесса потрошения. Будучи молодой компанией в промышленной переработке с ограниченным бюджетом на автоматизацию, Lizman сразу задумывались о последующем расширении. Marel представила великолепное решение для этой дилеммы. Модернизируемый блок потрошения CoreTech дал компании уникальные возможности. CoreTech – базовая машина без отдельной линии для пакетов внутренностей, при этом использующая передовую технологию Nuova. Тщательно продуманная техника извлечения внутренностей из брюшной полости идентична во всех машинах Nuova. CoreTech отличается тем, что аккуратно вывешивает пакет внутренностей над спинкой тушки. В этой ситуации сбор субпродуктов осуществляется вручную.

ИДЕАЛЬНОЕ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ

Установив это решение, компания Lizman получила задел для развития вместе с рынком на более позднем этапе. Однако никто не мог предвидеть, что расширение произойдет так быстро. Всего три года спустя, после непрерывного роста компании, генеральный директор Карлос Гузман (Carlos Guzman) принял решение о модернизации до полноформатной линии Nuova. Это предусматривает перевешивание пакета внутренностей на отдельную подвеску, а также автоматизированный сбор печени, сердца и желудков – технологии, с которыми Marel лидирует на рынке уже более 25 лет. На линии переработки идеальное позиционирование внутренностей имеет решающее значение для их быстрого и точного сбора. Это позволяет Lizman продавать свои субпродукты с высокой долей прибыли.

ДВА ЭТАПА

По прошествии времени можно сказать, что инвестирование в два этапа оказалось для Lizman идеальным решением. Три года назад компания воспользовалась шансом, предложенным CoreTech, чтобы осуществить свои начальные инвестиции. Это позволило Lizman с самого начала получить выгоду от базовых технологий премиум-класса Marel без необходимости вкладывать значительные средства. Сегодня производство Lizman расширилось до такой степени, что компания уже хочет выполнять сбор субпродуктов в автоматическом режиме. Быстрое и удобное преобразование системы CoreTech в полноценную линию Nuova требует относительно небольших инвестиций. Этот новый подход к процессу потрошения открывает широкие возможности для привлечения нового бизнеса и новых рынков. Технология Nuova поможет компании Lizman обеспечить максимально эффективны процесс потрошения и производить высококачественные тушки и субпродукты, отвечающие самым строгим требованиям гигиены, для различных пищевых продуктов под собственными марками Santa Monica и Loco por los Pollos.

* источник: Rabobank

lizman.com.ar