НАЦИОНАЛЬНЫЙ РЫНОК
Внутреннее потребление куриного мяса в Аргентине в 2020 году прогнозируется на уровне 45,5 кг на душу населения, что составит порядка 90% всего производства куриного мяса. Национальные экономические условия в значительной степени влияют на производственные и инвестиционные решения, принимаемые аргентинскими птицеперерабатывающими предприятиями. То же самое относится и к покупательной способности потребителей.* В настоящее время аргентинским переработчикам приходится вести жесткую борьбу за свою долю рынка, поскольку рост стоимости коммунальных услуг (в основном электроэнергии) и рабочей силы, а также налогов на добавленную стоимость снижает их конкурентоспособность по сравнению с коллегами из-за рубежа. Когда наступают трудные времена, сильные не сдаются. Именно это сейчас происходит на аргентинском рынке. Очевидно, что Lizman является одной из успешных компаний Аргентины. Они рассматривают текущую ситуацию как возможность дальнейшего развития в эпоху перемен.
МЕТАМОРФОЗА
В Lizman установка блока потрошения CoreTech три года назад стала результатом начального периода роста. Теперь в их развитии достигнут новый этап, увенчанный переходом на линию Nuova 20 с автоматическим сбором субпродуктов. Система Nuova CoreTech была первым шагом Lizman к автоматизации процесса потрошения. Будучи молодой компанией в промышленной переработке с ограниченным бюджетом на автоматизацию, Lizman сразу задумывались о последующем расширении. Marel представила великолепное решение для этой дилеммы. Модернизируемый блок потрошения CoreTech дал компании уникальные возможности. CoreTech – базовая машина без отдельной линии для пакетов внутренностей, при этом использующая передовую технологию Nuova. Тщательно продуманная техника извлечения внутренностей из брюшной полости идентична во всех машинах Nuova. CoreTech отличается тем, что аккуратно вывешивает пакет внутренностей над спинкой тушки. В этой ситуации сбор субпродуктов осуществляется вручную.
