Как максимально увеличить выработку сырья и рентабельность при сборе мяса

Накормить весь мир - грандиозная задача, требующая от мясоперерабатывающей промышленности эффективности и инноваций. Минимизация отходов и извлечение максимума от туш - важнейшие стратегии для удовлетворения растущих потребностей, особенно в условиях сокращения маржинальности продаж.

Потеря урожая из-за оставления мышечного мяса на костях после обвалки обходится дорого, поскольку высококачественное мясо все равно можно собрать с костей и переработать в конечные продукты, как гамбургеры и сосиски. Использование максимального объема необходимо не только с точки зрения финансов, но также экологии и морально-этических соображений.

Гибкость ProFIVE и ProTEN позволяет производить идеальное сырье для широкого спектра конечных продуктов. Обе машины имеют возможность работы как на низком давлении для продуктов «высокого качества», таких как гамбургеры, фрикадельки и сосиски, так и на высоком давлении для продуктов с мясом механической обвалки (MSM), таких как хот-доги, франкфуртские сосиски, мортаделла, болонские сосиски и мясные рулеты.

Соответствие законодательным требованиям и техническим условиям

Мясные продукты, произведенные с помощью нашего оборудования, соответствуют самым высоким стандартам и нормам. Кроме того, при использовании нашего оборудования кости остаются анатомически узнаваемыми после сбора мяса, а технология низкого давления позволяет свести содержание костного мозга и других жидкостей к минимуму, что обеспечивает высокое содержание белка, железа и кальция.

Реальный успех клиентов

Клиенты компании достигли замечательных результатов с помощью наших решений. Один из ярких примеров - крупный игрок в Германии, у которого абсолютный выход продукции увеличился на 4 %, а разница в цене между продуктами низкого и высокого давления составила 0,90 евро за кг. Перерабатывая 150 тонн ежедневно, этот клиент получил дополнительный доход в размере 1,35 млн евро в год благодаря модернизации своего оборудования сборки мяса в соответствии с самыми современными стандартами.

Короткий срок окупаемости

ProFIVE и ProTEN помогут оптимизировать стоимость операций по переработке мяса, минимизируя отходы и максимизируя выход продукции, при этом срок окупаемости часто не превышает одного года. В течение всего нескольких месяцев В США производителя мяса могут получить прибыль от мясной продукции, полученной с использованием технологий низкого давления.

Посмотрите на ProFIVE в действии

Хотите увидеть ProFIVE в действии? Присоединяйтесь к предстоящему вебинару «Повышение рентабельности переработки свинины», на котором мы поделимся идеями и инновационными решениями для повышения эффективности работ по переработке мяса. Не упустите возможность получить знания от лидеров отрасли, открыть для себя передовые решения и практические стратегии по оптимизации производственных процессов.

 
Зарегистрируйтесь сейчас!