Как повысить экологичность птицефабрики?

5 способов, с помощью которых Marel помогает вам сокращать потребление воды

Moistener Spray Cabinet For Air Chilling Tunnel Nozzle

В условиях сегодняшнего стремительного потепления климата становится ясно, что вода является жизненно важным ресурсом для поддержания жизни. В этой связи имеет смысл рассматривать водопользование в промышленной среде не только с точки зрения экономической выгоды, но и с точки зрения защиты окружающей среды. На типичном перерабатывающем заводе вода используется для ошпаривания, охлаждения и промывки продуктов, транспортировки отходов, а также для очистки и смазки технологического оборудования. Перерабатывающие предприятия повсеместно и неизменно стремятся сократить потребление воды, особенно в районах, сталкивающихся с ее дефицитом.

Предприятия птицеперерабатывающей отрасли потребляют меньше воды по сравнению с другими отраслями мясной промышленности. Как правило, потребление воды на перерабатывающем предприятии составляет от 12 до 18 литров на одну птицу. Однако многое зависит от пропускной способности, инфраструктуры и применяемых технологий. Новейшие технологиям Marel, обеспечивающие экономию воды, включая повторное использование, где это возможно, очищенных сточных вод, позволяют снизить этот показатель на соответствующим образом оборудованном высокоскоростном перерабатывающем предприятии до 7 литров на одну птицу.
Marel продолжает разрабатывать новые способы дальнейшего сокращения водопотребления в рамках кампании по повышению долгосрочной устойчивости предприятий птицеперерабатывающей отрасли.

Ниже перечислены пять перспективных направлений в соответствии со схемой технологического процесса.

ATLAS Smartstack Washing

1. SmartStack – более эффективная очистка при более низком потреблении боды

Одними из основных приоритетов Marel при разработке транспортного модуля SmartStack, который является частью системы приемки и навески живой птицы ATLAS, являлись легкая и тщательная очистка, а также эффективное использование воды.
Модуль SmartStack состоит из различного количества самофиксирующихся лотков и не имеет рамы, требующей отдельной очистки. Сами лотки не имеют мертвых зон, а автоматическая система очистки имеет тщательно продуманную конструкцию и расположение форсунок, что обеспечивает чрезвычайно экономичное использование воды.
Данная технология Marel существенно снижает риск передачи заболеваний от партии к партии и обеспечивает экологичность производства.

Aeroscalder Infeed

2. Увлажненный воздух, а не вода

Традиционная технология ошпаривания погружением сопряжена с потреблением большого количества воды. Перед началом обработки системы ошпаривания должны быть заполнены водой, нагретой до соответствующей температуры. В ходе обработки на каждой тушке остается небольшое количество воды, которое должно быть впоследствии восполнено.
Аппарат Marel AeroScalder использует увлажненный воздух, а не воду, для ошпаривания тушек бройлеров, благодаря чему расход воды сокращается до 75 %.
Marel уделяет немалое внимание потреблению воды на линиях обесперивания. Вода используется для удаления перьев с ощипанных тушек. Вода также необходима для смазывания перосъемных пальцев. Поэтому вполне логично, что воду также следует использовать для транспортировки перьев к месту их сбора. Marel сводит потребление воды к минимуму благодаря конфигурации аппарата с замкнутым контуром. Данное решение обеспечивает рециркуляцию максимально возможного количества воды с минимальными потерями.

Evisceration Cleaning

3. Тщательно продуманная конструкция карусели

Типичный цех автоматического потрошения оборудуется несколькими машинами карусельного типа, которые требуют тщательной промывки в конце каждой смены. При этом потребление воды – не единственный важный аспект. Многие перерабатывающие предприятия работают практически круглосуточно, при этом на очистку оборудования между сменами остается все меньше времени.
При разработке машин карусельного типа компания Marel уделяла большое внимание скорости и простоте их очистки. Современные машины карусельного типа имеют открытую конструкцию с наклонными поверхностями и без мертвых зон. Их тщательная очистка выполняется быстро и эффективно.
Marel предлагает закрытые вакуумные транспортные системы для сухого удаления всех отходов из цехов потрошения.

Downflow Plus Air Chilling

4. Охлаждение воздухом

Охлаждение погружением в воду неизбежно сопряжено с высоким потреблением воды. Система охлаждения должна быть заполнена водой, охлажденной чешуйчатым льдом или ледяной водой. Как правило, объем перелива воды на одну тушку регулируется требованиями национального законодательства.
При воздушном охлаждении используется незначительное количество воды, а иногда технологический процесс и вовсе протекает без ее потребления. Однако решение о переходе с охлаждения погружением в воду на воздушное охлаждение зачастую обусловлено требованиями рынка. В Европе этот переход был совершен несколько десятилетий назад; в США же по-прежнему в значительной степени используется охлаждение погружением в воду.
При воздушном охлаждении применяется распыление воды, которое предотвращает потерю выхода из-за чрезмерного высыхания продукта, а также улучшает его вкусовые качества и товарный вид.
Технология Marel DownFlow Plus обеспечивает точный контроль количества используемой воды. Аэрозольные камеры, расположенные на линии охлаждения, наносят тонкий слой воды на внутренние или внешние поверхности тушек. Они могут включаться или выключаться их в зависимости от требуемых характеристик конечного продукта.

Water Treatment Qatar Mazzraty Pre Treatment

5. Очистка воды

Marel Water Treatment предлагает оборудование для очистки сточных вод птицеперерабатывающих предприятий, соответствующее требованиям местного законодательства.
Предлагаемый ассортимент включает системы первичной, вторичной и третичной очистки, а также системы переработки ила. Эти системы обеспечивают соответствие производства всем нормативным требованиям и сокращают объемы водопотребления.
После обработки сточные воды могут безопасно сбрасываться в канализацию, поверхностные воды и открытые водоемы, а также использоваться для орошения сельскохозяйственных культур.
Возможно, наиболее эффективным решением является переработка этой воды для использования на самом перерабатывающем предприятии. Это устраняет потребность в подаче пресной воды и снижает водопотребление – беспроигрышное решение как для переработчиков, так и для окружающей среды.


Новости

Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.

Login to get full access

Enter password to continue

Wrong password