![I Cut 122 Cubes Nuggets](/media/53ok0d4a/i-cut-122-cubes-nuggets.jpg?rxy=0.49567491859492685,0.805594045048819&width=459&height=511&rnd=133335625174730000)
Крылышки без костей
Относительно новый продукт в меню предприятий быстрого обслуживания — крылышки без костей, популярный в Америке продукт, который, строго говоря, вообще не является крылом. Крылышки без костей — это не куриные крылышки, из которых были удалены кости, а кусочки филе грудки, нарезанные в форме куриных крылышек. Таким образом, их обработка происходит совершенно по-иному и заключается в отделении мяса грудки от костей, которое осуществляетПорционный резак I-Cut 122.Они отличаются от куриных наггетсов тем, что в основном готовятся из фарша грудки, нарезанного на небольшие кубики, которые затем обваливаются в кляре и обжариваются. Крылышки без костей — это порционные кусочки цельномышечной куриной грудки, панированные, обжаренные и политые классическими соусами для куриных крылышек.
Потребителям удобнее есть крылышки без костей, они кажутся более полезными благодаря нежирному мясу и стоят дешевле, чем настоящие крылышки с костями. Тем не менее, куриные крылышки на кости по-прежнему составляют более 60% продаж крылышек в ресторанах быстрого обслуживания в США.