Под контролем Quality Control

Важнейший программный модуль Marel подходит для каждого перерабатывающего предприятия

Quality Control Manager Emma With Background

На каждом птицеперерабатывающем предприятии, где бы оно ни находилось, менеджер по контролю качества играет ключевую роль. Такие факторы, как безопасность пищевой продукции, гигиена, здоровье, добросовестность и прослеживаемость, находятся под пристальным вниманием местных властей, клиентов и потребителей. Отчеты, составленные менеджером по контролю качества, имеют решающее значение для репутации предприятия. Модуль Innova Quality Control помогает создавать структурированную базу данных, содержащую достоверные сведения о качестве.

Это Эмма, менеджер по контролю качества на европейском птицеперерабатывающем заводе мощностью 10.500 тушек в час. Вместе с коллегой она отвечает за то, чтобы все продукты, покидающие завод, соответствовали всем стандартам безопасности и качества пищевой продукции. Когда органы власти или заказчики просят о проведении аудита, Эмма отвечает за предоставление правильных и точных данных. Надежным инструментом для нее является программный модуль Innova Quality Control.

Контроль качества

В интересах всех, кто занимается переработкой птицы, производить продукты питания высочайшего качества. Непрерывное отслеживание качества является главной обязанностью менеджера по его контролю. Проверки качества проводятся в первичных, вторичных и конечных технологических процессах, начиная с контроля сырья и заканчивая проверкой конечной продукции, упаковок и паллет. Они могут включать в себя контроль чистоты грузовых автомобилей и освещения в зоне приемки, сбор образцов на лейкоз, осмотр оборудования, мероприятия по сокращению числа патогенных микроорганизмов, проверки лап на предмет очагов заражения и измерение температуры у птицы.

Состояние в реальном времени

Задача Эммы – внимательно отслеживать интегрированный процесс контроля качества на каждом этапе производства. В связи с этим она должна контролировать весь поток продукции через фабрику. Она просматривает дневные заказы, чтобы отслеживать партию, идущую в заказ клиента. Она постоянно использует гистограммные отчеты, графики и таблицы. Модуль Innova Quality Control позволяет Эмме управлять контролем качества без использования бумаг. Она регистрирует и отслеживает критические данные о качестве в заводских цехах в режиме реального времени. Точные сведения на ее экране подробно информируют обо всех проблемах качества в понятном графическом виде. Таким образом, Эмма может собирать ценную информацию для составления индивидуальных отчетов и анализа тенденций, позволяющих ее руководству в дальнейшем оптимизировать производственные процессы.

Poultry Processing Software Solutions

Безбумажная, автоматизированная среда

Насколько безбумажной средой является модуль Innova Quality Control? Раньше Эмма ходила по фабрике, держа в руках папку для заполнения огромного количества бумажных бланков. Позже в офисе ей приходилось повторно вводить те же цифры в таблицы Excel на своем компьютере. Сегодня Эмма осматривает производство, имея под рукой планшетный компьютер с панелями управления модуля Innova QC. В определенных контрольных точках производства она вводит в компьютер необходимые данные о качестве без использования бумаги. Инспекционные проходы, которые она делает примерно каждые два часа, больше не являются для нее единственным источником всей информации. С модулем QC Эмма также может использовать существующие устройства в качестве точек контроля. Операторы оборудования тоже могут выполнять свои собственные базовые проверки качества, что облегчает работу Эммы. Модуль контроля качества Innova QC включает в себя автоматизированный процесс мониторинга в реальном времени, который позволяет получать надежные данные о критических процессах гораздо раньше, нежели до его использования. Это дает возможность Эмме оперативно реагировать на отклонения в качестве.

Прослеживаемость

С одной стороны, сбор данных в реальном времени ведет к повышению эффективности. Эмма может контролировать производительность и реагировать в режиме реального времени. Это позволяет ей анализировать поставщиков и избегать проблем в будущем, опираясь на опыт прошлого. С другой стороны, модуль QC также играет роль в обеспечении прослеживаемости, поскольку он связывает в режиме реального времени данные о качестве, полученные во время проверок, непосредственно с производственными процессами, источниками сырья или компонентами конечного продукта. Используя эту связь между контролем качества и прослеживаемостью, Эмма может приостанавливать прохождение изделия, партии, упаковки или паллеты в случае, если проверка качества не пройдена. Таким образом предотвращается их попадание в производство.

Пакет проверок

Помимо плановых проверок, которые требует центральное руководство, Эмма может также проводить индивидуальные проверки, возможно, по своей собственной инициативе или в соответствии с местными нормами и законодательными актами. Исходя из опыта, компания Marel сформировала готовый “пакет проверок”, который охватывает около 75% всех стандартных проверок, необходимых Эмме. Этот пакет поможет удовлетворить требования основных регулирующих органов. Оставшиеся 25% специализированных проверок качества могут проводиться при помощи индивидуальных решений. Специалисты Marel помогут Эмме разработать такие индивидуальные процедуры контроля качества и обеспечить их полное соответствие нуждам предприятия. Это можно сделать даже в отсутствие другого программного обеспечения Innova или оборудования Marel. ‘Пакет проверок’ значительно ускоряет реализацию контроля качества, делая жизнь Эммы намного проще.



Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.