В очередной серии руководств подробно рассматриваются тенденции, видоизменяющие рыбоперерабатывающую отрасль. В серии предложен комплекс мер по интеллектуальной трансформации пищевой промышленности. В первом руководстве рассматриваются способы реализации гибкого подхода на рыбоперерабатывающих предприятиях на основе технологий четвертого поколения, обеспечивающих повышение эффективности, увеличение производительности и рост объемов производства.
ГИБКИЙ ПОДХОД В ДЕЙСТВИИ
Благодаря интеллектуальному потенциалу производства переработчик способен реализовывать более рациональные и эффективные бизнес-модели с низкими трудозатратами, что, в свою очередь, помогает повысить производительность, гибкость и скорость выхода на рынок.
Сконцентрировавшись на данных, сетевых технологиях и интеллектуальном оборудовании, рыбоперерабатывающие предприятия смогут повысить уровень автоматизации и добиться повышения доходности в результате получения финансовых преимуществ и лучшей окупаемости инвестиций.
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ГИБКИХ ПРОИЗВОДСТВ
Использование новейших технологий при внедрении гибкого подхода помогает рыбоперерабатывающим предприятиям повысить производительность за счет оптимизации и автоматизации, а также позволяет организовать работу с данными в реальном времени и повысить надежность бизнеса за счет более совершенного техобслуживания и мониторинга.
Компании, ориентированные на гибкий подход, оперативнее перестраивают свои процессы с учетом изменений рынка и потребностей заказчиков. Чем выше гибкость подхода, тем легче внедрять все новые и новые технологии, постоянно совершенствуя конечный результат.
Таким образом, не только растет качество продукции, но и повышается окупаемость инвестиций. Но как достичь таких результатов? В электронном руководстве объясняется, что высокого уровня гибкости можно добиться только за счет интеллектуального совмещения оборудования и данных, что повысит эффективность и улучшит такие процессы как контроль качества, прогнозирование спроса, управление материальными запасами, обслуживание заказчиков и взаимодействие с поставщиками. Другими словами, благодаря более интеллектуальному подходу к переработке уменьшится объем отходов и брака конечной продукции, а также сократятся простои оборудования.
РОСТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ
В качестве примера можно упомянуть, что автоматизированные технологические линии значительно снижают объем брака и повышают производительность, а также улучшают производственный процесс и эффективность отслеживания партий сырья. Благодаря таким механизмам управления у операторов интеллектуального производства есть четкая картина производственных процессов.
Кроме того, за счет оптимизации переработчики извлекают максимальную выгоду из использованного сырья во всем возможных аспектах, например, за счет более точного и согласованного контроля порций, резки, взвешивания и упаковки. Кроме того, упрощается прогнозирование слабых мест производственного процесса, что сокращает простои и сводит к минимуму образование отходов.
НАДЕЖНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ДАННЫМИ
Управление данными — еще один аспект гибкого подхода, рассмотренный в электронном руководстве. Заказчики ценят надежных поставщиков, способных выполнять сложные заказы в короткие сроки. Однако таких результатов иногда очень трудно достичь, при отсутствии такого функционала как генерация, сбор, интерпретация и использование данные.
Собирая и агрегируя огромные массивы данных от комплектного оборудования, рыбоперерабатывающие предприятия могут анализировать производительность и состояние оборудования, а также следить за динамикой производства в режиме реального времени. Благодаря гибкому подходу интеллектуальным предприятиям удается оптимизировать собственную производительность.
Гибкий подход основан на использовании оборудования с опцией самостоятельного конфигурирования, партиях сырья, поступающих с учетом графика производства по требуемой конечной продукции и графика поставок. Уровень автоматизации среди прочего означает тот факт, что менеджер по производству отслеживает влияние таких изменений в режиме реального времени, что упрощает производственный процесс и, соответственно, повышает производительность.
В основе интеллектуальных функций лежат сетевые технологии и потенциал использования данных. В ближайшие годы интеграция данных из эксплуатационных систем и бизнес-систем и данных, полученных от поставщиков и заказчиков, позволит получить целостное представление о цепочках поставок для интеллектуальных предприятий. Основным преимуществом такой интеграции станет повышение общей эффективности всей цепочки создания стоимости.
Для получения более подробных сведений о преимуществах гибкого подхода в переработке рыбы, загрузите одну из двух версий руководства (на английском языке):
Для переработчиков, уже внедривших автоматизированные системы с высоким уровнем сетевых данных
Для переработчиков, пока еще ориентированных на использование традиционных систем с использованием ручного труда