Улучшенный отбор и подготовка к переработке лап

Устройство Селективной Выгрузки Лап

В некоторых странах запрещается перерабатывать лапы низкой сортности совместно с лапами, предназначенными для употребления в пищу. Технология селективной выгрузки позволяет удалять отбракованные лапы еще до процесса их ошпаривания. Именно такая технология реализована в Устройстве Селективной Выгрузки Лап Marel.

Ветеринарная отбраковка

Допустим ветеринарная станция отбраковывает тушку. Датчики и ПО слежения обеспечивают так называемое “отслеживание лап”. Система регистрирует подвеску, с которой была снята тушка, и находит соответствующую подвеску с лапами. После этого Устройство Селективной Выгрузки Лап получает сигнал снять обе лапы с данной подвески.

Очаговые поражения на лапах

Для обнаружения очаговых поражений на лапах перед их ошпариванием Marel использует камеру, установленную на линии переработки ног после блока передачи между обеспериванием и потрошением. Эта камера сканирует лапы в подвеске. Камера с высоким разрешением оценивает каждую лапу индивидуально. Ее оценка на 100% объективна, человечески фактор исключен. Если камера обнаруживает поражение, она отправляет Устройству Селективной Выгрузки Лап сигнал снять лапу с подвески. Устройство выгрузки снимает только эту лапу с подвески линии убоя.

Точная выгрузка

Подвески со всеми лапами заводятся в 20-узловую карусель, установленную на хорошо известной раме RS Marel. Именно здесь происходит выгрузка лап с очаговыми поражениями и лап с отбракованных ветеринарным контролем тушек. Устройство Селективной Выгрузки Лап работает с высокой точностью и чрезвычайно малыми допустимыми отклонениями.

Устройство Отрезания Лап

Лапы или “ноги без голени” являются деликатесным продуктом в Китае, таким же привлекательным, как и целые ноги, но с меньшим весом. Поэтом производство лап сорта А может быть весьма прибыльным. На перерабатывающем предприятии новое Устройство Отрезания Лап Marel устанавливается в конце линии переработки ног после Устройства Селективной Выгрузки. В Устройство Отрезания Лап попадаются только качественные ноги, от которых оно отделяет голени. При этом из сломанных ног могут быть получены лапы сорта А. Машина выполняет высокоточную операцию, осуществляя разрез прямо под подвеской. Она обрабатывает все виды ног независимо от нарезки, что обеспечивает высокий выход продукции.

Только качество сорта А

Устройство Отрезания Лап Marel представляет собой динамичную, надежную карусельную машину с 16 узлами на раме RS. Оно оборудовано устройством неселективной выгрузки. Поскольку это последняя машина перед Системой Переработки Ног, она удаляет все лапы с линии. Система подвергает ошпариванию, пилингу и охлаждению только лапы сорта А.
Устройство Отрезания Лап Marel великолепно функционирует с высокой часовой выработкой. Оно подходит для линий со скоростью до 15 000 подвесок в час, ее надежность уже была продемонстрирована на предприятиях с подобной производительностью в Германии и Нидерландах.