Транспортировка крошки
Машина RevoCrumb предназначена для обработки грубых покрытий, таких как сухие панко и кукурузные хлопья, которые являются более хрупкими и склонны к разрушению, чем более тонкие покрытия, такие как панировка из муки. В то время как в традиционных машинах для нанесения крошки используются шнековые шнеки, мы обнаружили, что они не подходят для RevoCrumb, поскольку они имеют тенденцию измельчать и повреждать крошку. Чтобы избежать этого, мы разработали уникальный колесный механизм, который аккуратно зачерпывает и транспортирует крошку без механического воздействия на нее, тем самым сохраняя ее размер и текстуру.
Более того, поскольку крошка сыпется свободно, машина RevoCrumb оснащена бункером, который подает ее под действием силы тяжести без дополнительного механического воздействия. Этот метод не только сводит к минимуму разрушение частиц крошки, но и улучшает качество покрытия, обеспечивая равномерное прилипание к продукту.
Уникальная система обдува
Одна из основных проблем при нанесении покрытия в виде крошки заключается в том, что сыпучие частицы опадают с продукта и накапливаются во фритюрнице, что может оставить на продукте неприглядные темные пятна. Они также впитывают ценное масло для жарки и вносят примеси, которые могут создать неприятный вкус и сократить срок службы масла.
Чтобы решить эти проблемы, наши машины для нанесения сухого покрытия оснащены уникальной системой обдува, которая уменьшает содержание частиц панировки в масле для жарки до 80%. Это нововведение повышает качество продукции и сокращает затраты за счет уменьшения количества масла, выходящего из фритюрницы вместе с крошками, продлевая срок службы масла за счет уменьшения окисления и исключая образование темных пятен на конечных продуктах.
Часть комплексного решения
Являясь частью комплексного решения для нанесения покрытий, машина RevoCrumb безупречно работает с другим оборудованием. Она устанавливается после машины Active Batter Applicator, которая аккуратно покрывает продукт кляром перед подачей его в машину RevoCrumb. Вместе эти две машины эффективно устраняют следы от ленты транспортера на нижней стороне продукта, обеспечивая неизменно безупречный внешний вид. Регулируемые прижимные ролики и вибропластины RevoCrumb также улучшают прилипание и сбор крошки, что значительно увеличивает выход продукции. Такой комплексный подход обеспечивает бесперебойное, эффективное и качественное нанесение покрытия.
