Marel — на передовой переработки сига

Добавьте ценности в свою рыбную продукцию

Более 40 лет компания Marel помогает переработчикам сига по всему миру оптимально использовать сырье, а также сокращать время переработки и повышать автоматизацию и безопасность пищевых продуктов. У нас есть продукты и услуги, которые помогут вашему бизнесу процветать вне зависимости от размера или целей вашей организации.

Marel предлагает передовое автономное оборудование и интегрированные системы для предприятий по переработке сига. Наши решения в области глубокой переработки позволяют переработчикам рыбы производить продукцию более высокого качества и с повышенной добавленной стоимостью.

Составив более полную картину ваших требований к конечному продукту, мы можем разработать комплексное решение, отвечающее вашим пожеланиям на каждом этапе цепочки глубокой переработки.

revocrumb-fish-products.jpg

Панирование

Непревзойденное покрытие и однородность

Наше оборудование для панирования является лучшим в плане качества и однородности покрытия и используется практически с любым видом рыбной продукции. Независимо от того, панируете ли вы натуральные или формованные продукты, наши инновационные системы обеспечат бережное обращение с продуктом, оптимальное использование сырья и идеально равномерное распределение сухарей.

У нас есть оборудование для предварительного, влажного и сухого панирования, которое можно использовать как автономно, так и интегрировав его в линию глубокой переработки.

Coated Whitefish

Обжаривание

Идеальный цвет, текстура и вкус раз за разом

Наши интегрированные системы обжаривания формируют оптимальную для обжаривания среду, а также возможность управления подачей масла, фильтрации и хранения. В основе системы лежит фритюрница, оснащенная усовершенствованной системой управления нагревом, которая создает уникально стабильную среду для жарки, позволяющую получить однородно обжаренные продукты идеального цвета, текстуры и вкуса с исключительной адгезией панировки.

Coated Whitefish Fillet Products 2

Термическая обработка

Максимальный выход и однородность продукта

Обладая более чем 30-летним опытом в области технологий нагрева, мы можем предложить вам любую помощь, необходимую для получения максимальных результатов работы вашей печи.

Вне зависимости от того, готовите ли вы на пару, варите или обжариваете продукты, мы предложим вам подходящее решение — от простых, но эффективных систем начального уровня до передовых технологий, которые позволят вам максимизировать выход и однородность продукта.


Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Ждем сообщений от вас.