Независимо от необходимой производительности, уровня автоматизации или гибкости, масштабируемая и гибкая концепция линии нарезки кубиков всегда будет соответствовать вашим требованиям, позволяя максимально эффективно использовать очищенное мясо грудки или ножки. Будь то мясо грудки или окорочка, с кожей или без кожи, у компании Marel есть решения для повышения ценности путем создания идеальных кубиков с фиксированным весом. Каждый отдельный кубик имеет правильную форму и вес, что позволяет покрыть его одинаковым количеством панировки и превратить в идеальный продукт, который можно нанизать на шампур или продавать в качестве закуски.

Двойной разрез

В сочетании, порционный резак I-Cut 122 и RoboOptimizer образуют надежное, полностью автоматизированное решение для оптимизации нарезки филе* кубиками. При использовании филе в качестве исходного материала I-Cut 122 необходимо выполнить двойную резку: на первом этапе филе разрезается на полоски, а на втором этапе полоски разрезаются на кубики. В зависимости от производительности для превращения полосок в кубики требуется возвратная лента или вторая машина I-Cut 122. При использовании возвратной ленты одна на одной полосе производится резка полосами, а на второй, возвратной полосе — резка кубиками. При использовании двух машин I-Cut используются обе полосы. Этим достигается максимальная пропускная способность. 

Экономия трудозатрат

Создание добавленной стоимости подразумевает максимальную производительность при минимальном участии человека. Это также возможно благодаря использованию линии нарезки кубиков. Для управления ею требуется всего один человек. Программное обеспечение и оборудование этой линии нарезки кубиками исключают необходимость контакта человека с продуктом.
RoboOptimizer берет на себя всю работу по обеспечению правильной подачи для порционного резака. Манипулятор-робот точно поворачивает каждое отдельное филе на нужный угол, обычно экономя усилия в среднем двух операторов. Порционирующий робот не подвержен усталости, проблемам с оценкой или ошибкам, как это свойственно людям, и обеспечивает стабильную производительность от начала до конца. 
Дополнительный модуль TrimSort машины I-Cut 122 также позволяет экономить трудозатраты, автоматически удаляя обрезь, остатки и некондиционные кубики из потока. Даже при быстром и интенсивном процессе формирования кубиков TrimSort успешно выявляет обрезь, какой бы мелкой она ни была, и удаляет их из линии формирования кубиков для транспортировки в другую производственную линию. Таким образом, TrimSort гарантирует абсолютно «чистый» поток продукции высшего качества. Ни одно другое решение на рынке не способно на это.

Разделение толстых филе

Реальность такова, что филе куриной грудки зачастую слишком толстое, чтобы его можно было разрезать на кубики для розничной торговли или ресторанов быстрого обслуживания. Таким образом, машина a  SmartSplitter  предварительно разрежет все филе по горизонтали на две половины, чтобы получить два куска одинаковой толщины, после чего филе подается в RoboOptimizer. 

* Также в качестве входящего сырья может использоваться обрезь или куски.

• RoboOptimizer + I-Cut + возвратная лента
• SmartSplitter + RoboOptimizer + I-Cut + возвратная лента
• RoboOptimizer + I-Cut + I-Cut
• SmartSplitter + RoboOptimizer + I-Cut + I-Cut

Для вводу инструкций в систему используется сенсорный экран. Управляющее программное обеспечение автоматизирует линию нарезки кубиков и берет на себя принятие сложных решений, устанавливая оптимальные рабочие параметры машин RoboOptimizer и I-Cut.  

В линии нарезки кубиков машина RoboOptimizer оснащена программным обеспечением для оптимизации конечного продукта, которое точно анализирует каждое филе, чтобы определить его оптимальную ориентацию с учетом того, что существуют левые и правые филе. Это необходимо для того, чтобы избежать резания против направления мясных волокон. После точного позиционирования продукт плавно передается на резак I-Cut 122, активируя его программное обеспечение для расчета и выполнения оптимальных рецептов резки с минимальными потерями.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.