Формование под сверхнизким давлением

Используя минимальное давление и ограниченное механическое воздействие, устройство MasterFormer порционирует и формует мясную массу в продукты, похожие на продукты, приготовленные вручную. Оно обеспечивает сохранение структуры и текстуры мясной массы, что делает его идеальной машиной для формования высококачественных продуктов, таких как рубленые бифштексы, бургеры премиум-класса и порции мясного фарша. После формования продукты могут быть упакованы непосредственно в лотки или переработаны в продукты с панировкой и приготовленные продукты.

 

Несколько типов продуктов

MasterFormer может создавать как продукты с начинкой, так и продукты без начинки, самых разнообразных форм, в том числе гамбургеры с рельефом, например, в полоску и блоки из фарша. Формовочный блок можно быстро и легко заменить, чтобы изменить форму и размеры продукта, что позволяет сделать производственный процесс гибким, и производить продукты, которые выделят вас среди конкурентов.

 

Твердые, жидкие и пастообразные начинки

Модуль MasterSlice можно использовать для добавления к основному сырью вырезанные по размерам ломтики твердой начинки, такой как сыр или ветчина. Модуль MasterFill можно использовать для добавления точно отмеренного количества жидких или пастообразных начинок, таких как песто, бешамель или кетчуп.

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.