Продукт

MasterFormer

Формование под низким давлением продуктов с начинкой и без начинки, имеющих привлекательный вид «по-домашнему»

  • Автоматическое порционирование высококачественных продуктов «по-домашнему»
  • Сохранение открытой структуры и текстуры мясной массы
  • Предназначено для продуктов с начинкой и без начинки
  • Многочисленные варианты порционирования
  • Простота эксплуатации и технического обслуживания

Информация

MasterFormer порционирует и формует мясную массу практически без давления и с помощью ограниченного числа механических операций. Конечный продукт сравним с тем, что готовится вручную.

MasterFormer обеспечивает производство широкого спектра конечной продукции с минимальными отходами ингредиентов и максимальной гибкостью, включая шницели кордон блю или рубленые бифштексы. Создаваемое машиной MasterFormer низкое давление позволяет производить особенно чувствительные к внешним воздействиям продукты.

Модули

Путем добавления модулей, машина Master Former может быть расширена до полной линии по производству шницелей кордон блю и многих других полуфабрикатов с начинкой.

Модули MasterSlice и MasterFill позволяют добавлять твердые, жидкие и пастообразные начинки к мясной массе на линии подачи MasterFormer. Модуль MasterSlice добавляет к основному сырью вырезанные по размерам ломтики твердой начинки, а модуль экструдера MasterFill добавляет жидкую или пастообразную начинку.

После формования продукты могут быть упакованы непосредственно в лотки или переработаны в продукты с панировкой и приготовленные продукты.

  • Формование под сверхнизким давлением: идеальное обращение с чувствительными продуктами
  • Сохранение структуры и текстуры мясной массы
  • Полностью автоматическое производство продуктов «по-домашнему» 
  • Широкий ассортимент конечных продуктов
  • Идеально подходит для продуктов без начинки, таких как рубленые бифштексы
  • Идеально подходит для таких продуктов с начинкой, как шницели кордон блю
  • Модульная система с модулями MasterSlice и MasterFill
  • Минимальный расход сырья 
  • Простота эксплуатации и чистки
  • Многочисленные варианты формования

Сервис

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.


Сопутствующие продукты и решения


Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.