Информация
Обработка ножек — это прежде всего высокая производительность, точность и однородность разрезов, а также широкий ассортимент конечной продукции. Великолепный внешний вид и возможность удаления кожи с ножки делает ножки индейки превосходным товаром для розничной торговли.
Модуль анатомического отрезания ножки JL-RT разделяет заднюю полутушку на две анатомических ноги и заднюю часть. Его цель состоит в получении максимального количества мяса с продукта.
МАКСИМАЛЬНАЯ ГИБКОСТЬ ПРОЦЕССА
Модуль отрезания ножек JL-RT позволяет обрабатывать анатомические продукты разделки с высоким выходом и привлекательным внешним видом кожи. Этот модуль может быть настроен для обработки партий с различным весом тушек. При необходимости продукция может идти в обход этих модулей. Таким образом, JL-RT обеспечивает максимальную гибкость продукции.
Технология, используемая в модуле JL-RT, обеспечивает непревзойденный выход продукции с высокоточным отделением задних частей тушки. Разрез осуществляется максимально близко к тазовой кости, что позволяет свести потери мяса к абсолютному минимуму. Великолепные технологии позиционирования, учитывающие возможность существенных изменений веса в партиях, обеспечивают переработку задних частей со стабильно высоким уровнем качества.
После отделения ножки остаются на подвеске NT для выполнения любых операций, которые могут потребоваться в дальнейшем.
- Возможность направления потока продукции в обход устройства
- Быстрая и удобная регулировка при смене веса партий
- Удобный доступ для выполнения технической настройки
- Перерабатывает задние полутушки в широкого диапазона веса с высокой пропускной способностью
- На задней полутушке остается минимальное количество мяса
- Минимальный остаток кости на анатомической ноге, минимум повторной переработки
- Производство окорочков индейки, идеально подходящих для розничной продажи
- Создание идеального сырьевого продукта для ручной или автоматической обвалки