Продукт

Оглушение

  • Оптимальное качество и выход продукции
  • Самые эффективные, надежные способы оглушения
  • Высокочастотное электрическое оглушение и многофазное оглушение газовой смесью регулируемого состава
  • Гуманные сбалансированные процедуры
  • Подходят для всех культур и религий

Информация

В зависимости от рынка, предприятия по переработке индейки могут выбрать высокочастотное электрическое оглушение с использованием водяной ванны или многофазное Оглушение Газовой Смесью Регулируемого Состава (CAS). Оба способа соответствуют правилам гуманного обращения с животными, применимым в разных странах, и отвечают практически всем требованиям рынков с особыми культурными и религиозными предпочтениями.

Оглушение электрическим током

Устройства оглушения в водяной ванне Marel для индеек являются исключительно надежными и обеспечивают оптимальный результат. Функция бесступенчатой регулировки напряжения переменного тока обеспечивает оптимальную эффективность оглушения с сохранением высокого качества продукции. Она позволяет точно отрегулировать аппарат в соответствии с требуемой пропускной способностью и другими условиями производства и неизменно обеспечивает наилучший баланс между эффективностью оглушения и качеством мяса.

Marel предлагает два типа аппаратов оглушения, полностью соответствующих требованиям Регламента ЕС 1099/2009 – высокопроизводительное устройство оглушения в водяной ванне HDII и устройство оглушения в водяной ванне EU с подвижными дверцами и возможностью регистрации параметров процесса.

Технология многофазного оглушения газовой смесью регулируемого состава (CAS)

Многофазное Оглушение Газовой Смесью Регулируемого Состава (CAS) способствует идеальному качеству ценных продуктов из индейки, например, филе. CAS-оглушение является гуманным способом и практически не причиняет ущерба тушкам. Данный способ также облегчает навеску птиц, которые не совершают движений.

Обеспечивается одинаковая эффективность оглушения каждой индейки

Птицы необратимо оглушаются в ходе выполнения гуманной процедуры. При этом точное управление газовой смесью регулируемого состава имеет важное значение для обеспечения соответствия правилам гуманного обращения с животными. Смотровые окна позволяют наблюдать за процессом оглушения.

Процесс протекает с нужной скоростью для обеспечения одинаковой эффективности оглушения каждой птицы. Этот принцип обработки в порядке поступления обеспечивает неизменное время выдержки в газовой смеси регулируемого состава, независимо от веса или плотности загрузки во время транспортировки.

Ассортимент продуктов

  • Система Оглушения Газовой Смесью Регулируемого Состава CAS-T
  • Высокопроизводительное Устройство Оглушения в Водяной Ванне HDII
  • Устройство Оглушения в Водяной Ванне EU
  • Убойный аппарат KS-T
  • Надежность, стабильность и эффективность эксплуатации 
  • Оптимальное решение для всех видов птицы, любого веса и любой производительности. 
  • Управляемый баланс между эффективностью оглушения птицы и качеством мяса 
  • Простота чистки и обслуживания 
  • Компактность
     

ОГЛУШЕНИЕ В ВОДЯНОЙ ВАННЕ

  • Возможность повышения качества мяса до 30 % 
  • Наилучший баланс между эффективностью оглушения птицы и качеством мяса
  • Полностью соответствует действующему законодательству ЕС 
  • Электрические разряды до оглушения не производятся 
  • Оглушение током идеальной синусоидальной формы 
  • Опция бесступенчатой регулировки частоты тока
     

ОГЛУШЕНИЕ ГАЗОВОЙ СМЕСЬЮ РЕГУЛИРУЕМОГО СОСТАВА

  • Обеспечивает высокое качество конечного продукта 
  • Легкая отбраковка птиц, погибших при транспортировке 
  • Этот метод причиняет практически никакого ущерба тушкам
  • Отсутствие сломанных костей и гематом 
  • Отсутствие потерь выхода продукции благодаря обрезке
  • Отсутствие необходимости подвешивания птиц, которые находятся в сознании
  • Различные смеси для оглушения птиц разных пород и веса
  • Самый гуманный способ оглушения, отвечающий всем действующим нормативным требованиям

Сервис

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.


Истории клиентов

Damate Boxmeer

Сопутствующие продукты и решения


Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.