Решение

Поточное маринование и комплектация партий свежих продуктов

  • Полностью поточный процесс маринования и комплектации порций
  • Высокоэффективный поток продуктов
  • Бережное обращение с продукцией
  • Сокращение ручного труда

Информация

Объединяя устройство ValueDrum и мультиголовочный дозатор Multihead Weigher в единую систему, Marel помогает переработчикам сделать поточное производство маринованной продукции еще более эффективным.

ValueDrum

Система ValueDrum позволяет исключить большинство ручных операций, характерных для традиционного процесса маринования и массирования. При работе в составе поточной линии, ValueDrum является более эффективным устройством по сравнению с обычными массажерами. Это положительно сказывается на равномерности распределения добавок и на скорости процесса в целом. 

Используя принцип «в порядке очереди», барабан ValueDrum пропускает продукт через упрощенную среду переработки, характеризующуюся надежностью и простотой контроля и отслеживания. 

После процесса маринования мультиголовочный дозатор Multihead Weigher осуществляет комплектацию порций и отправляет их на линию упаковки.

Мультиголовочный дозатор Multihead Weigher для свежей птицы

Мультиголовочный дозатор Multihead Weigher для свежего мяса птицы разработан для обработки широкого спектра сырых продуктов — от цельных ножек, голеней, бедер и крыльев до бескостных филе грудки, внутренних филе, кубиков и полосок, включая изделия для маринования. 

Продукты автоматически загружаются в бункеры взвешивания дозатора Multihead Weigher. Вначале регистрируется точный вес каждого продукта, после чего бункер взвешивания выгружает продукт в один из накопительных бункеров, находящихся под ним. Затем Multihead Weigher вычисляет оптимальную комбинацию значений веса продуктов, находящихся в бункерах, для комплектации конечной партии с четко определенным конечным весом, которая дальнейшем будет отправлена на линию упаковки.

Преимущества поточной переработки

Комбинируя устройства ValueDrum и Multihead Weigher на одной линии, переработчики могут достичь высокой эффективности поточного производства от маринования до упаковки за счет исключения из процесса ручной транспортировки продукции. Это позволяет ускорить переработку и снизить трудозатраты. Бережное обращение с продукцией в устройствах ValueDrum и Multihead Weigher также обеспечивает ее высокое качество.

  • Автоматизированный процесс маринования и комплектации партий продукции из свежего мяса птицы
  • Высокое качество продуктов
  • Бережное обращение с продукцией в устройствах ValueDrum и Multihead Weigher
  • Эти устройства могут применяться для работы с маринованными продуктами из сырого мяса птицы — цельных ножек, голеней, бедер, крыльев, бескостных филе грудки, внутренних филе, кубиков и полосок
  • Высокая скорость обработки
  • Массажер ValueDrum повышает производительность линии до 1800 кг в час
  • Простота и надежность контроля и отслеживания
  • Устройство ValueDrum занимает наименьшую площадь из всех машин для поточного маринования, представленных на рынке
  • Возможность добавления и смешивания дополнительных ингредиентов, например, овощей
  • Дозатор Multihead Weigher идеально подходит для работы с продуктами с фиксированным весом
  • Простая конструкция с наклонными поверхностями предотвращает рост бактерий
  • Удобство и простота очистки
  • Автоматическая подача продукции

Сервис

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.



Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.