Продукт

RevoCrumb

Непревзойденный контроль распределения панировочных сухарей для получения продуктов с равномерным покрытием

  • Оптимальный контроль распределения крошки сверху и снизу
  • Минимальное повреждение крошки
  • Оптимальное прилипание крошки и съем продукта

Информация

RevoCrumb производит продукты с идеальным покрытием, такие как шницели, филе и кордон блю, с равномерным распределением крошки и высочайшим качеством внешнего вида.

Беспрецедентный контроль распределения сухарей

Благодаря уникальной системе распределения сухарей, RevoCrumb отделяет крупную крошку от мелкой, а затем позволяет точно контролировать их нанесение на продукт. Это гарантирует идеальный внешний вид и позволяет независимо регулировать верхний и нижний слои для обеспечения оптимального покрытия.

Минимальное повреждение крошки

Революционный с технической точки зрения транспортировочный механизм тщательно перемещает крошку, таким образом, что ее структура остается неизменной во время обработки и практически исключаются ее повреждения. Особое значение это имеет при работе с хрупкими видами панировки, таких как панировочные сухари или кукурузные хлопья.

Повышенная степень прилипания панировки обеспечивает более высокий выход продукции

Регулируемые прижимные ролики и вибропластины значительно увеличивают степень прилипания крошки и съем продукта, и, следовательно, выход продукции. В сочетании с устройством для нанесения льезона Active Batter Applicator можно практически устранить отпечатки ленты транспортера на поверхности нижней части продукта.

Характеристики

  • Инновационная система контроля крошки
  • Революционная система транспортировки крошки
  • Высокая скорость производственной линии (до 25 метров/мин.)
  • Ширина ленты транспортера 600 и 700 мм

Программное обеспечение

Применение компьютеризированного процесса нанесения панировки с помощью программного обеспечения Innova Food ProcessingSoftware предотвращает ошибки операторов и создает рабочую среду без бумажного документооборота. 

Модуль Innova QC автоматизирует процедуры контроля качества. Модуль Line Profiler предназначен для настройки производственной линии для работы с технологическими рецептами и для отправки параметров настройки на машины, входящие в состав линии.

Вместе с модулем управления рецептами Recipe ManagerПОInnova систематически фиксирует, когда, где и какие действия были выполнены, и кто (оператор или механизм) их выполнил. Recipe Manager рассчитывает требуемое количество ингредиентов и знает, какая конфигурация линии необходима для производства определенного изделия (на основе сохраненных ранее настроек), обеспечивая тем самым однородность конечной продукции.

Эта панировочная машина Marel может быть оснащена программным обеспечением Innova Food Processing Software, которое позволяет перерабатывающим предприятиям довести до максимума выход продукции и пропускную способность при соблюдении стандартов качества и обеспечении безопасности пищевых продуктов.

Сервис

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.


Сопутствующие продукты и решения


Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.