Информация
В настоящее время на бойнях распространено снятие шкуры по вертикали сверху вниз. Преимущество этого метода заключается в том, что кожа на чистой туше остается чистой и передние ноги не требуют фиксации.
При вертикальном снятии шкуры к туше и позвоночнику прилагается большое механическое усилие натяжения, что может привести к повреждению хребта/позвоночника. Чтобы избежать этого, к шкуросъемному устройству можно добавить стимулятор мышц спины туши. Чистка стимулятора туши осуществляется после окончания каждого цикла.
Для предотвращения повреждения крюков для разделки под действием больших сил, которые прилагаются во время процесса снятия шкуры, а также для предотвращения разрыва сухожилий туши, что может привести к падению коровьей туши, применяется фиксация задних ног. Чистка фиксаторов задних ног осуществляется после окончания каждого цикла.
Шкуросъемное устройство комплектуется отдельными рабочими платформами, позволяющими персоналу выполнять работу надлежащим образом.
Шкуросъемная машина Senior
Для небольших боен КРС мы также предлагаем более компактную шкуросъемную машину Senior. Она крепится на стальной подвесной конструкции над полом. Шкуросъемный ролик и рычаг приводятся в движение гидравликой.
Для обеспечения эффективного процесса снятия шкуры передние ноги должны быть прикреплены к планке с помощью цепи из нержавеющей стали.