Продукт

Система Охлаждения с Дозреванием

  • Мгновенное охлаждение
  • Оптимальная нежность продукта
  • Предотвращение роста бактерий
  • Минимальная потеря веса

Информация

В туннеле Системы Охлаждения с Дозреванием осуществляется не только охлаждение, но и размягчение продукции. Для обеспечения оптимального уровня нежности туннель Shock Maturation Chill рекомендуется размещать после системы электростимуляции RapidRigor, которая устанавливается непосредственно за обесперивателем.

Shock Maturation Chill — это двухуровневая многоярусная система. На первом этапе тушки мгновенно охлаждаются в целях недопущения роста бактерий. Поверхность внутри и снаружи продукции увлажняют, чтобы минимизировать потерю массы и ускорить процесс охлаждения, в котором используется очень холодный воздух, подаваемый с очень высокой скоростью.

На втором, более продолжительном этапе, тушки птиц охлаждаются медленно, при этом используется меньший объем холодного воздуха, подаваемого с меньшей скоростью, тем самым ускоряется расщепление белка.

  • Система подвесного конвейера Sigma/T90
  • Увлажнение Plus в камерах на поворотных колесах (180°) снаружи туннеля
  • Простота повседневной эксплуатации
  • Полностью автоматическая поточная система
  • Детальное отслеживание и контроль
  • Возможность охлаждения потрохов на ленточном конвейере внутри туннеля

Сервис

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.


Истории клиентов

Bell Evans Scott Sechler

Сопутствующие продукты и решения


Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.