Продукт

ValueDrum

Поточное маринование в устройстве ValueDrum гораздо эффективнее традиционного перемешивания

  • Равномерное распределение добавок
  • Бережное обращение с продуктом гарантирует уменьшение повреждений
  • Краткое время обработки
  • Сокращение трудозатрат и расхода материала
  • Увеличение срока хранения продукции
  • Упрощение отслеживания и контроля партий

Информация

В отличие стандартных систем перемешивания, в которых партии загружаются поочередно и, как правило, в ручном режиме, в системе ValueDrum используется поточная технология маринования и панировки свежих продуктов из мяса птицы.

Система ValueDrum исключает потребность в большинстве ручных операций, характерных для традиционного процесса маринования и массирования. 

Эффективность и качество

Поточный принцип работы машины ValueDrum не только повышает эффективность производства, но и обеспечивает гораздо более однородное качество продукции. Система также позволяет осуществлять надежное отслеживание и контроль. 

ValueDrum может обрабатывать малые порции сырьевого материала с возможностью применения особых массирующих компонентов. Кроме того, в системе используется технология контролируемого добавления различных ингредиентов в заданной последовательности.

Принцип работы

После прохождения продуктом линий разделки и обвалки модуль определения веса формирует из продукции небольшие партии, которые попадают непосредственно в модуль ValueDrum. Благодаря одновременной работе так называемых направляющих элементов, которыми оборудован каждый сегмент, продукты из мяса птицы равномерно перемещаются вперед, пока не попадают на конвейер упаковочной линии. Таким образом, дальнейшая упаковка изделий в оптовые партии или их раскладка по лотками могут осуществляться более эффективно.

Равномерное распределение

Отмеренное количество панировки или маринада автоматически вводится в одном или нескольких сегментах, тем самым обеспечивается возможность использования комбинаций из различных маринадов и гарниров. Контролируемое массирующие усилие позволяет маринаду не просто равномерно распределяться, но и проникать внутрь продукции. В зависимости от продукта, а также от используемых панировок или маринада, отдельные компоненты массирования могут размещаться на вращающихся сегментах для достижения требуемого качества продукции.

Модульная конструкция

Для обеспечения необходимой продолжительности или производительности обработки, система ValueDrum имеет модульную конструкцию и может расширяться за счет использования дополнительных сегментов Количество дополнительных сегментов зависит от требуемой производительности, типа продукции и вида обработки.

  • Автоматическая подача, без необходимости ручной загрузки
  • Полностью поточная обработка
  • Сокращение трудозатрат и расхода материала
  • Краткое время обработки
  • Модульная конструкция, зависящая от требуемой производительности
  • Одновременная обработка небольших партий
  • Возможность использования комбинаций из различных маринадов и гарниров
  • Контролируемое усилие массирования обеспечивает эффективное проникновение
  • Надежное отслеживание и контроль продукции

Сервис

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.



Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.