Высокотехнологичные устройства, такие как системы визуального контроля на базе высокоскоростных видеокамер, завоевывают популярность у представителей птицеперерабатывающей отрасли, особенно в свете изменений в требованиях, предъявляемых к продукции продовольственными сетями. Кроме того, подобные устройства помогают повысить эффективность и устойчивость производства, а также диверсифицировать его.
Птицеперерабатывающие предприятия постоянно наращивают объемы, и для них как никогда важно иметь полное представление о качестве поставляемого сырья. Поскольку понижение категории всей тушки из-за повреждения лишь одной ее части не соответствует принципу устойчивого производства, переработчики стремятся найти способ оценки качества каждой отдельной части курицы. Для этих целей компания Marel разработала компьютерную систему оптического контроля IRIS. Слово IRIS расшифровывается как Intelligent Reporting, Inspection & Selection — интеллектуальный контроль, отбор и отчетность.
