Tecnologías de vanguardia en Mercoagro

Como líder global en soluciones innovadoras para el procesamiento de alimentos, Marel presentó sus tecnologías avanzadas, inteligentes y digitalizadas, demostrando su confianza en esta tradicional feria brasileña.

Los resultados superaron las expectativas. Los visitantes en el stand de Marel quedaron impresionados con las tecnologías de vanguardia de la recién lanzada evisceradora Nuova-i y la porcionadora I-Cut 360, diseñadas para satisfacer las necesidades de los procesadores latinoamericanos.

Resultados prometedores a través de la innovación

Francisco Leandro, Director Regional de Servicios de Marel, enfatizó la importancia de la presencia de Marel en Mercoagro. "Trajimos muchas innovaciones, tanto en las áreas de aves como de carnes, junto con una presencia cada vez más importante de servicios", afirma. "Los servicios son una forma de ayudar a los clientes a obtener aún más valor de nuestros equipos. Es una conexión beneficiosa entre el departamento de servicios y el cliente. Los servicios siempre serán uno de los pilares en el desarrollo del mercado."

Fernando Roos, Director Regional de Ventas Meat de Marel, habló sobre la importancia de Mercoagro para la industria cárnica regional. "La exposición atrajo a muchos visitantes de todas las regiones de Brasil y América del Sur. Creemos que estamos en el camino correcto, continuando desarrollando y ofreciendo soluciones innovadoras a los clientes en estos mercados. Nuestro enfoque sigue siendo ayudarles a lograr una mayor productividad y un rendimiento mejorado, lo que les permite mantenerse competitivos."

Para los procesadores de carne, Marel desarrolla toda la cadena, desde máquinas modulares hasta soluciones integradas, utilizando la conectividad para ofrecer un rendimiento máximo. En Mercoagro, Marel presentó soluciones avanzadas para la industria de procesamiento de carne de cerdo y bovino que mejoran la utilización de la materia prima, garantizan la flexibilidad y sostenibilidad, y reducen la dependencia de la mano de obra.

Enfoque en la digitalización

Durante la feria, Marel lanzó oficialmente el sistema Nuova-i en Brasil, una tecnología que representa un paso significativo en la digitalización de la evisceración en la industria avícola. Las innovaciones técnicas permiten que el equipo separe las vísceras de la carcasa con extrema eficiencia. Los paquetes de vísceras ahora son uniformes y compactos, lo que resulta en un mayor rendimiento, carcasas más limpias y estándares de higiene operativa aún más altos. La evisceradora Nuova-i es controlada por software y se puede operar a través de una pantalla táctil. Garantiza una gestión inteligente de la evisceración, con un rendimiento óptimo en el manejo de vísceras.

Ruud Beckers, Director Regional de Ventas Poultry de Marel, concluyó que Mercoagro está en el corazón de la industria avícola de Brasil, atrayendo a una amplia audiencia, desde supervisores de producción y ingenieros de mantenimiento hasta la gerencia. "Fue fantástico ver la emoción en el rostro de las personas cuando vieron nuestra Nuova-i y se dieron cuenta de que estaban presenciando el futuro de la evisceración en Brasil. Los operadores y coordinadores de mantenimiento ven que sus desafíos diarios ahora están resueltos, y algunos visitantes simplemente no podían creer lo que veían. Realmente ha llegado una nueva era en la evisceración, llevando la inteligencia a la línea."

Enfoque en porciones finas

Marel también lanzó la nueva porcionadora I-Cut 360 durante Mercoagro. Es el equipo ideal para procesadores de carne para la venta al por menor y proveedores de servicios de alimentos. La I-Cut 360 ofrece versatilidad, alta productividad, rendimiento optimizado y reducción de desperdicio al cortar porciones de peso fijo con aproximadamente 3 mm de espesor.

"El desarrollo de la I-Cut 360 fue impulsado por la demanda del mercado latinoamericano, que durante mucho tiempo buscaba una máquina capaz de cortar simultáneamente porciones finas de peso fijo", dice Lars Balleby, Especialista Global de Productos de Marel. "Comenzamos el proceso de desarrollo hace unos cinco años, y ahora estamos orgullosos de presentar la I-Cut 360 en los mercados brasileño y latinoamericano."

El especialista observó que los visitantes quedaron impresionados con la nueva tecnología que corta porciones de hasta 3 mm. "Dado los resultados, tengo confianza en que veremos muchas oportunidades para esta máquina en el mercado en los próximos meses. Hay un futuro brillante por delante para la I-Cut 360."

Para optimizar el rendimiento, la I-Cut 360 maximiza la utilización de la materia prima y reduce el desperdicio. Garantiza un corte preciso y uniforme sin la necesidad de congelar la superficie, lo que reduce los costos de procesamiento y contribuye a la sostenibilidad. Su versatilidad se extiende al corte de piezas con superficie congelada, permitiendo que los procesadores adapten fácilmente sus líneas de producción."