Meyer Menü und TREIF HAWK: Präzision und Vielseitigkeit für die moderne Speisenproduktion

Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, setzt Meyer Menü auf innovative Technik und langjährige Partnerschaften mit spezialisierten Maschinenherstellern. In der Abteilung für Fleischwaren und Braten stellt Produktionsleiter Maik Schuster sicher, dass die hohen Qualitätsansprüche an jedem Standort erfüllt werden. Ein wichtiges Werkzeug in seinem Betrieb ist dabei nun der TREIF HAWK, ein hochpräziser Portionenschneider, der nun den TREIF FALCON II aus dem Jahr 2002 abgelöst hat.

„Der TREIF HAWK ist ein innovativer Portionsschneider für größere Metzgereien und der ideale Einstieg für expandierende Fleischereien,“ erklärt Volker Pütz, Produktmanager bei Marel. „Mit gewichtsgenauem Schneiden bietet der HAWK in seiner Preisklasse einzigartige Flexibilität.“

„Der TREIF HAWK ist ein innovativer Portionsschneider für größere Metzgereien und der ideale Einstieg für expandierende Fleischereien,“ erklärt Volker Pütz, Produktmanager bei Marel. „Mit gewichtsgenauem Schneiden bietet der HAWK in seiner Preisklasse einzigartige Flexibilität.“

Für Meyer Menü bedeutet dies eine optimierte Produktion und eine effizientere Arbeitsweise. Schuster ist von den Möglichkeiten der Maschine begeistert: „Wir verarbeiten hier alles, von Rückensteaks über Schweine- und Rinderbraten bis hin zu Sauerbraten und Putenrollbraten. Der HAWK ist kompakter und durch den intuitiven Touch-Bildschirm wesentlich einfacher zu bedienen als unser altes Modell. Dadurch können wir unsere Mitarbeiter flexibler einsetzen.“ Kundenspezifische Zugangsberechtigungen stellen sicher, dass nur geschulte Mitarbeiter die Programmeinstellungen anpassen können.

Besonders überzeugt sind Maik Schuster und sein Team von der Benutzerfreundlichkeit und der Effizienz des TREIF HAWK. „Wir waren von Anfang an zufrieden, denn es wurde auf unsere Probleme eingegangen und alles ausführlich erklärt. Der Service war wirklich top,“ hebt Schuster hervor.

Auch in puncto Ausbeute und Durchsatz überzeugt der TREIF HAWK durch seine fortschrittliche Software, die einen kontinuierlichen Produktionsablauf ermöglicht. Meyer Menü denkt bereits über eine Nachrüstung zur kontinuierlichen Beladung des HAWK nach, wodurch die Produktionsleistung weiter gesteigert werden kann.

Dank der TREIF HAWK kann Meyer Menü seine Produktionsziele zuverlässig und effizient erfüllen, um weiterhin Schulen, Kantinen und private Haushalte mit frischen, traditionellen Menüs zu versorgen. „Marel ist für uns der erfahrenste Partner, wenn es ums Schneiden geht – und wir sind überzeugt, mit dem HAWK die beste Wahl getroffen zu haben,“ schließt Schuster ab.