Springsnow legt los mit Weiterverarbeitung

Zwei Convenience-Linien à 1000 mm bieten große Flexibilität und Produktvielfalt

Springsnow Products

Der chinesische Geflügelverarbeiter Springsnow Food Group startet mit einem umfangreichen Weiterverarbeitungsprojekt. Das Unternehmen muss große Mengen an Fertiggerichten produzieren und hat daher zwei komplette Marel-Linien zur Produktion von Convenience Food installiert – von der Fleischvorbereitung bis hin zum Braten und Garen.

Die Springsnow Food Group konzentriert sich nun auf die Weiterverarbeitung von Hähnchenprodukten, wie die neue intelligente Fabrik des Unternehmens mit einer Jahresproduktion von 40.000 Tonnen zeigt. Marel hat die neue Fabrik mit zwei 1000-mm-Weiterverarbeitungslinien ausgestattet, die sich aus Maschinen für Fleischvorbereitung, Beschichtung, Braten und Garen zusammensetzt. Für Springsnow ist es von entscheidender Bedeutung, vier Produkttypen herstellen zu können: vollständig gegarte, beschichtete Hähnchenbruststreifen, Tatsuta-Age/Kara-Age, panierte Brustfilets (120 g) und Kara-Age aus Oberschenkelfleisch.

Die gesamte Linie lässt sich im Handumdrehen umgestalten

Mehr Produktvielfalt

Die beiden identischen 1000-mm-Convenience-Linien umfassen je einen Active Flour Applicator, Active Batter Applicator, Active Tempura Applicator und je zwei Active Mixer. Der RevoBreader kombiniert dann Beschichtungen im Flachbett- und Trommelmodus zur Herstellung traditioneller beschichteter Produkte und Homestyle-Beschichtungen. Da der RevoBreader zwischen den Beschichtungsmodi wechseln kann, bietet er Springsnow mehr Flexibilität in der Linie und vielfältigere Möglichkeiten, die Produktanforderungen seiner Kunden zu erfüllen. Die gesamte Convenience-Food-Linie lässt sich im Handumdrehen umgestalten. Durch Wegnehmen oder Hinzufügen von Modulen lässt sich eine noch größere Vielfalt an Convenience-Produkten herstellen. Aus diesem Grund verfügt Springsnow auch über ein RevoCrumb-System, das zum Einsatz kommen kann, wenn das Krumenmanagement besondere Aufmerksamkeit erfordert.

Revobreader In Action

Braten und Garen

Auf die Beschichtung folgt ein Marel GoldFryer, ebenfalls mit einem 1000 mm breiten Band, zum Frittieren der Produkte. Er erfüllt seine Aufgabe konsequent und liefert frittierte Produkte in gleichbleibend hoher Qualität. Der GoldFryer fixiert die Beschichtung und verleiht Convenience-Produkten eine ansprechende, goldgelbe, knusprige Oberfläche und einen köstlichen Geschmack; zudem sind sie dadurch länger haltbar. Springsnow Food hat auch den ModularOven installiert, Marels modularen Dampfgarer und Ofen mit Doppelspirale. Dank des unverwechselbaren modularen Aufbaus dieser Maschine lassen sich die Prozesse bei Springsnow in zwei unabhängige Garbereiche unterteilen. Für jeden Bereich können die Bediener die gewünschte Temperatur und Luftfeuchtigkeit separat einstellen und dadurch die unterschiedlichen Produkteigenschaften berücksichtigen, die die Kunden von Springsnow nachfragen. Auf diese Weise können zwei unabhängige Dämpf- und Garvorgänge gleichzeitig ablaufen.

Langfristige Zusammenarbeit

Die beiden umfangreichen Convenience-Linien zielen nicht nur darauf ab, qualitativ hochwertige, schmackhafte Produkte zu liefern, die den Kundenwünschen voll und ganz entsprechen, sondern auch den Produktertrag für Springsnow zu steigern. Die Zusammenarbeit zwischen Springsnow, einem führenden Unternehmen der chinesischen Lebensmittelbranche, und Marel hat Ergebnisse gezeitigt, die über die Geflügelverarbeitung hinausreichen. Beide Firmen betrachten dieses Projekt als einen Eckpfeiler ihrer langfristigen strategischen Partnerschaft, in deren Rahmen weitere Produktinnovationen und Marktentwicklungen folgen werden.

Springsnow Factory3

Über Springsnow

Die Springsnow Food Group wurde 2012 gegründet und hat ihren Hauptsitz in Laiyang, in der chinesischen Provinz Shandong. Springsnow ist einer der ersten Hähnchenverarbeiter in China, der über eine vollständige industrielle Wertschöpfungskette verfügt und in der Branche eine einflussreiche Position innehat. Die Gruppe hat sich auf Forschung und Entwicklung sowie auf Verarbeitung und Vertrieb von Weißgeflügelprodukten spezialisiert und beschäftigt insgesamt etwa 3.700 Mitarbeiter. Die zwei großen Marken des Unternehmens sind Springsnow Food und Shangxian. Springsnow beliefert die Geschäfte von Family Mart, JD.com und Tmall. Exporte gehen in über 20 Länder, u. a. nach Japan und Südkorea, in EU-Länder und in den Nahen Osten.


Kontakt aufnehmen

Unser engagiertes Team steht bereit, um Ihnen zu helfen und alle Ihre Fragen zu beantworten. Bitte füllen Sie das Formular aus, und wir werden uns schnellstmöglich bei Ihnen melden. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören.

Login to get full access

Enter password to continue

Wrong password