Informationen
Vielseitige Anwendung
Mit der kombinierten Entsehnungs- und Entvliesmaschine MAJA EVMsplit 5006 lassen sich im offenen Betrieb Sehnen, Häute und Fett insbesondere von größeren Teilstücken von Rind und Kalb, aber auch von Schwein und Lamm entfernen.
Ihr Hauptmerkmal ist die geteilte Transportwalze mit zwei unterschiedlichen Zahnformen, mit der sich eine erhebliche Prozessoptimierung erzielen lässt. Die Entfernung von Fett und Sehnen, die normalerweise von Hand erfolgen muss, kann jetzt mit dem Entvliesverfahren kombiniert werden – das spart Zeit und verbessert die Produktqualität.
Die grobe Zahnform entfernt starkes Fett und Sehnen, während die feine Zahnform dünne Membranen abträgt.
Merkmale
- Die ergonomische Bauweise der Maschine ermöglicht hocheffizientes, präzises und energiesparendes Arbeiten und damit bestmögliche Entvliesung.
- Keine Verstellgriffe an der Außenseite der Maschine, daher steht der Bediener näher an der Bearbeitungslinie und profitiert von einem kürzeren Arbeitsabstand.
- Bedienung über ergonomisches Fußpedal
- Keine Verstellgriffe an den Seitenwänden der Maschine, die sich daher flexibel in verschiedene Arbeitsbereiche der Entbeinungsanlage eingliedern lässt
- Kontinuierliche Druckluftreinigung der Transportwalze, um sie von Fleisch- und Hautresten frei zu halten
- Einfacher Messerwechsel mit Schnellverriegelung
- Kein Ausbau des Messerhalters für die Reinigung
- Hohe Sicherheitsstandards
- Erfüllt die CE-Vorschrift EN 12355
- GS-Prüfsiegel für Sicherheit, erteilt von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN)
- Reinigungsfreundliche Bauweise mit glatten Oberflächen
- Keine Schrauben im Lebensmittelbereich
- Hilfsrahmen ohne gerade Flächen (V-förmige Tropfkante) und ohne Bodenplatte, was Schmutzansammlungen im Maschinensockel verhindert
