Produkt

MAJA ESB 4434 V Kombinierte Entschwartungs- und Entvliesmaschine

Kombi-Funktion spart Zeit, Geld und Platz

  • Zum Entschwarten und Entvliesen
  • Hohe Produktflexibilität
  • Schnelle Umstellung von einem Modus auf den anderen
  • Optimale Ergebnisse mit hohem Ertrag

Informationen

Vielseitige Anwendung

Die Kombi-Maschine MAJA ESB 4434 V ist auf das ertragsorientierte Entschwarten und Entvliesen kleinerer und mittlerer Kapazitäten ausgelegt und bietet durch ihre Flexibilität besonders dem Handwerksbetrieb ein hohes Maß an Flexibilität in der Produktion.

Funktion Entschwarten

  • Für sämtliche frische Teilstücke vom Schwein, z. B. Schweinebauch, Wamme, Rücken- und Nackenspeck, Backe, Schulter- und Schinkendeckel, sowie runder Teilstücke aus Schulter und Hinterschinken, ohne Knochen.
  • Das Zuführband dient zum sicheren Entschwarten flacher Teilstücke.
  • Runde Teilstücke lassen sich im offenen Betrieb manuell entschwarten, gemäß geltender EU-Richtlinie.

Funktion Entvliesen

  • Für sämtliche frische, knochenlose Teilstücke vom Schwein, Rind, Kalb, Lamm und Geflügel.

Merkmale

Kurze Rüstzeiten: Die Maschine kann innerhalb kürzester Zeit ohne Werkzeug vom Automatikbetrieb auf manuellen Betrieb und von Entschwarten auf Entvliesen umgerüstet werden.

Optimales Ergebnis für maximale Ausbeute: Durch das perfekte Zusammenspiel von Zahnwalze, flexibler Andrückeinheit und verstellbarem Messeranschlag lässt sich vor allem im Bandbetrieb eine maximale Ausbeute erzielen. Die Schwarte bzw. das Vlies werden perfekt abgenommen. Es verbleiben keine Reste am Produkt, wodurch kostspielige Nacharbeit entfällt.

Die Schwarte bzw. das Vlies sind frei von Fett/Fleisch, was die Ausbeute steigert und mehr Gewinn bringt.

Spezialverzahnte Zahnwalze: Die eingesetzte Zahngeometrie und Zahnschärfe erlauben gleichermaßen das Entnehmen von frischen als auch angetrockneten Schwarten im automatischen sowie im manuellen Betrieb sowie das Entfernen von feinerem Vlies.

Transportwalzen-Reinigung: Für ein konstant gutes Ergebnis wird die Transportwalze kontinuierlich mit Druckluft (inkl. Luftfiltersystem) von Schwarten- und Vliesresten gereinigt.

Individuelle Schnittführung: Der Abstand zwischen Messer und Transportwalze bestimmt die Dicke des Schnitts, der sich über einen Bedienhebel seitlich an der Maschine stufenlos einstellen lässt.

Kurze Rüstzeiten: Für die schnelle und einfache Reinigung und eine bequeme Handhabung der Maschine können Zu- und Abführbänder sowie die Andrückwalze mit wenigen Handgriffen und ohne Werkzeug ausgebaut werden.

Benutzerfreundliche Bedienung: Die START/STOPP-Funktion für die manuelle Entschwartung im offenen Betrieb wird bequem über ein Fußpedal aus Flachstahl bedient.

Multifunktion spart Geld, Zeit und Platz: Weil zum Entschwarten und Entvliesen nur eine Maschine benötigt wird, fallen die Kosten für die Maschineninvestition sowie für Wartung und Instandhaltung geringer aus. Es muss weniger gereinigt werden und Sie benötigen weniger Stellfläche, was sich besonders in beengeten Produktionsräumen bezahlt macht. 

Spezifikationen

  MAJA ESB 4434 V MAJA ESB 4434/1 V
Schnittbreite 434 mm 434 mm
Breite der Maschine
inkl. Bedienhebel
853 mm 853 mm
Maschinentiefe 1.360 mm
inkl. Rutschblech
1.687–1.757 mm
inkl. Abführband
Maschinenhöhe 1.242 mm 1.242 mm
Elektrischer Anschluss
400 V/50 Hz/3 AC
0,55 + 0,88 kW 0,55 + 0,88 kW
Druckluft Schnellkupplung 3/8" Schnellkupplung 3/8"
Maschinengewicht 260 kg 295 kg 

Versionen

ESB 4434 V Version ohne Abführband, aber mit Rutschblech zur Austragung der bearbeiteten Produkte in eine Kiste oder einen Wagen
ESB 4434/1 V Teilstückaustragung per Abführband

Zubehör

  • Reinigungswagen mit praktischen Aufhängvorrichtungen zur komfortablen Reinigung hygienerelevanter Maschinenteile (z. B. Transportbänder, Andrückwalze, Messerhalter usw.)
  • Luftgefüllte Andruckwalze für sanften und gleichmäßigen Druck auf empfindliche Fleischstücke

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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