Der RevoCrumb ist führend bei der fortschrittlichen (Panier)beschichtung von Produkte wie Schnitzeln und Hähnchenteilen. Seine einzigartige Technologie und seine bewährten Ergebnisse machen ihn zu einem ganz besonderen Angebot auf dem Markt.

Hervorragende Kontrolle über die Verteilung feiner und grober Panaden

Das Besondere am RevoCrumb ist sein patentiertes Paniersystem, das feine und grobe Panadentrennt und deren Verteilung auf das Produkt lenkbar macht. Zwar können auch einige andere Maschinen die Panade/Krümel/Brösel aufteilen, aber nur der RevoCrumb erlaubt die individuelle Einstellung des Flusses von feinen und groben Panaden für das obere und untere Bett. Das führt zu einem äußerst attraktiven Erscheinungsbild und einer hervorragenden Produktqualität.

Geringster Panadenzerfall

Im Gegensatz zu herkömmlichen Maschinen mit Förderschnecken für den Brösel/Panaden/Krümeltransport verfügt der RevoCrumb über ein Rad, das die Krumen sanft zur Oberseite der Maschine befördert. Dieses einzigartige Verfahren belastet die Brösell/Krümel deutlich weniger und minimiert den Zerfall in einer Weise, die mit Schneckensystemen nicht zu erreichen ist. So verbessert der RevoCrumb das Aussehen Ihrer Produkte und minimiert den Panade/Brösel Krümel wirksamer als andere Beschichtungsgerät auf dem Markt.

Keine Bandabdrücke mehr

Mit den einstellbaren Andruckrollen und Rüttelplatten des RevoCrumb erhöhen Brösel/Krümel/Panadeaufnahme und -anhaftung erheblich und steigern damit den Ertrag. Durch die nahtlose Anbindung an unseren Active Batter Applicator, der das Produkt perfekt mit Teig umhüllt an den RevoCrumb weiterleitet, verhindern diese beiden Lösungen gemeinsam Bandabdrücke in der Beschichtung auf der Unterseite, sodass jedes Mal eine makellose Produktpräsentation gelingt.

Merkmale:

• Verarbeitet grobe und brüchige Krumen wie J-Crumbs, Pankomehl und Cornflakes
• Hohe Liniengeschwindigkeiten bis 25 m pro Minute
• Erhältlich in Bandbreiten von 600, 700 und 1.000 mm
• Zyklonanschluss (Vakuum) für Anwendungen mit hoher Staubbelastung
• Schnelle und einfache Reinigung durch hygienisches Design

Die Beschichtungsanlagen von Marel sind mit verschiedenen Bandbreiten erhältlich:

• 600 mm
• 700 mm
• 1.000 mm

Die Digitalisierung des Prozesses mit der Innova Food Processing Software verhindert Bedienerfehler und schafft eine papierlose Arbeitsumgebung.  

Das Innova QK-Modul automatisiert Abläufe der Qualitätskontrolle. Der Line Profiler übernimmt die nötige Linieneinrichtung pro Masterrezept und sendet die programmierten Einstellungen an die Maschinen. 

Zusammen mit dem Rezeptmanager lässt sich mit dem Innova-Rückverfolgungsmodul systematisch nachverfolgen, was wann, wo und von wem gemacht wurde. Der Rezeptmanager berechnet die richtige Menge an Zutaten und weiß, welche Linieneinstellung erforderlich ist, um das gewünschte Produkt mit den gleichen Einstellungen wie zuvor herzustellen – was im Ergebnis zu einem einheitlichen Endprodukt führt. 

Der RevoCrumb kann mit der Innova Food Processing Software ausgestattet werden. So haben Verarbeitungsbetriebe die Möglichkeit, den Ertrag und den Durchsatz zu maximieren, die Qualitätsstandards einzuhalten und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Staubfreie Umgebung

Ein leistungsstarker Zyklon zur Vakuumabsaugung lässt sich leicht am RevoCrumb anbringen und schafft eine staubfreie Umgebung für alle Bediener. Das hygienische System sammelt effizient Panade/Krümel/Brösel, Flocken oder Mehl und erbringt in diesem Bereich unerreichte Spitzenleistungesn.

Effiziente Reinigung

Mit dem Zubehör gelingt die Reinigung ganz unkompliziert. An einem zentralen Platz lassen sich Maschinenteile und Werkzeuge während der Reinigung und Wartung verstauen. Damit sorgt diese praktische Ergänzung dafür, dass der Arbeitsbereich sicher und übersichtlich bleibt und zugleich die Arbeiten leichter von der Hand gehen.

Noch höhere Linieneffizienz

Heben Sie die Effizienz Ihrer Beschichtungslinie mit einem CrumbFeeder auf ein neues Niveau. Mit diesem einfachen, ergonomischen und arbeitssparenden Zubehör können Bediener mehrere Säcke mit Beschichtungsmaterial auf einer sicheren und ergonomischen Höhe in den 250-Liter-Behälter einfüllen. Der CrumbFeeder füllt die Krumen dann automatisch nach Bedarf auf und warnt, wenn der Vorrat zur Neige geht. Das entlastet die Bediener und spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, einen reibungslosen Produktionsfluss aufrechtzuerhalten.

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.