Produkt

V-Cut 300

Flexibler Portionsschneider für uniforme Portionen

  • Portionsschneiden mit höchster Flexibilität
  • Für sämtliche Teilstücke - groß, klein, auch unregelmäßig geformt
  • Einfaches Einlegen der Teilstücke über die innovative Portioniereinheit
  • Für vielfältige Endprodukte
  • Für gewichtsgenaue Portionen einheitlicher Form

Informationen

Der V-Cut 300 ist der ideale Portionsschneider für LEH- und Foodservice-Produzenten. Er bietet größtmögliche Flexibilität, hohen Durchsatz, verbesserte Ausbeute und reduziert das Give-away.

Einheitlich aussehende gewichtsgenaue Portionen

Beim volumetrischen Schneiden entstehen egalisierte Portionen, die alle dasselbe Gewicht und eine einheitliche Form haben. Die uniformem Einzelportionen oder Portionsgruppen lassen sich automatisch in Trays einlegen, wodurch manuelle Arbeitsschritte entfallen.

Einzigartige Produktvielfalt

Der V-Cut 300 ist vielseitig einsetzbar zum gewichtsgenauen Portionieren sämtlicher frischer, oberflächlich angefrosteter Teilstücke, z.B.:

  • Scheiben für Schnitzel
  • Prime Steaks
  • Minutensteaks
  • Sehr dünne Scheiben bis 2 mm
  • Würfel
  • Portionen mit Butterfly-Schnitt
  • Schweinekoteletts mit Knochen

Neuartiges Portioniersystem

Die neuartige Portioniereinheit des V-Cut 300 bringt beim Schneidvorgang seitlichen Druck auf das Teilstück und erlaubt dadurch die Herstellung einheitlicher Portionen mit verbesserter Ausbeute und geringerem Give-away. Dank der seitlichen Teilstückverpressung können außerdem unterschiedlich große Rohlinge in ein und derselben Portionierform geschnitten werden. Dies spart Zeit und reduziert die Nebenzeiten.

Ein weiterer Vorteil des neuen Systems: Die Beladung der Schneidkammer findet in einer ergonomisch vorteilhaften Arbeitshöhe statt, was den V-Cut 300 besonders bedienerfreundlich macht.

 

Spezifikationen

Breite 1842 mm
Höhe 3650 mm
Tiefe 1871 mm
Stellfläche 1,9 m²
Gewicht 1900 kg

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

Downloads

Brochure V-Cut 300 flexible volumetric portion cutter (English) PDF (0,2MB)
Broschüre V-Cut 300 Flexibler volumetrischer Portionsschneider (Deutsch) PDF (0,2MB)
Folleto V-Cut 300 porcionadora volumétrica flexible (Español) PDF (0,2MB)

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