Aurora Coop instala la mayor planta de procesamiento de Brasil

Ajuste de tecnología y referencia de producción para alimentos preparados

Aurora Factory

A finales de 2021, Aurora Coop y Marel acordaron instalar la mayor planta de procesamiento de Brasil. Las nuevas instalaciones, situadas en Chapecó (Santa Catarina), en el centro de otras nueve plantas de procesamiento de aves de corral pertenecientes a la cooperativa, debe comenzar a producir en junio de 2023. El proyecto, diseñado para servir a los mercados nacionales y extranjeros, será un referente latinoamericano tanto en tecnología como en volumen de producción, con su capacidad para procesar más de 20.000 kg [44.092 lb] de producto final por hora.

Aurora 4 Lines Further Processing

Con una inversión presupuestada inicialmente en 550 millones de reales [100 millones de USD], la unidad industrial ocupará un área de 40.000 m² [3,96 hectáreas]. Se instalará en el polígono industrial de Aurora Coop, que ocupa más de 1,7 millones de m² [170 hectáreas]. El nuevo proyecto debería generar 450 nuevos puestos de trabajo.

Cómo afrontar el crecimiento

Según Neivor Canton, director general de Aurora Coop, el proyecto está en consonancia con la visión estratégica de la cooperativa, que pretende atender a un consumidor cada vez más exigente que busca productos listos para cocinar, que combinen practicidad y sabor. "Sabemos que la gente come más proteínas animales. Por tanto, debemos encontrar un mejor destino para nuestra materia prima y añadir más valor en nuestras plantas de procesamiento. Somos conscientes del crecimiento, tanto en los mercados nacionales como en los de exportación, del consumo de productos con mayor valor añadido".

Aurora Packs

Cuatro líneas

Con la construcción del nuevo proyecto, Aurora Coop revoluciona el procesamiento posterior en Brasil y aporta un nuevo estándar de calidad al mercado. En este importante proyecto, se eligió a Marel como socio para el suministro de toda la tecnología dirigida a la producción de una amplia variedad de productos finales precocinados. Aurora Coop ha adquirido cuatro líneas diferentes de productos precocinados con la opción de añadir una línea más en el futuro. El proyecto incluye los equipos más avanzados de Marel, de última generación, con todas las opciones. Cada línea de alimentos precocinados estará equipada con la RevoPortioner 1000. Es la primera vez que esta solución de formación se instala en América Latina. Gracias a su tecnología de formación a baja presión, ofrece importantes ventajas de rendimiento con respecto a la competencia.

Primer ModularOven

Entre las soluciones premium, Aurora Coop también eligió instalar los primeros ModularOven en América Latina. Estos hornos MOS tienen muchas ventajas tecnológicas y una inteligencia única, lo que garantiza ventajas de productividad y rendimiento. Una de las líneas de alimentos precocinados estará totalmente equipada con el software Innova para el control centralizado de los equipos. Esto garantizará un proceso de producción constante y controlado, incluyendo la OEE (Overall Equipment Efficiency) y el conocimiento de los datos en tiempo real para la línea de procesamiento.

Marel es un gran proveedor de soluciones tecnológicas para la industria alimentaria.

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Neivor Canton
CEO de Aurora Coop

Redefiniendo la producción de alimentos

Ruud Berkers, Director Regional de Ventas de Brasil, dice: "Con todas estas soluciones innovadoras y Marel como proveedor de línea completa, Aurora Coop está redefiniendo la forma de producir alimentos preparados en Brasil". Neivor Canton añade: "Aurora Coop siempre busca socios para sus proyectos que ofrezcan los más altos niveles de fiabilidad y seguridad, y que puedan garantizar la calidad y el rendimiento de nuestros productos. "Marel es un gran proveedor de soluciones tecnológicas para la industria alimentaria, ¡exactamente lo que Aurora Coop busca en un socio!".

Colaboración reforzada

A principios de 2021, las empresas firmaron un importante contrato que adjudicaba a Marel la modernización de cuatro fábricas de Aurora. "Aurora Coop crece continuamente y cuenta con socios como Marel para la realización de nuestros proyectos", afirma Neivor Canton. Para él, el nuevo Centro de Demostración y Formación Progress Point de Marel, recientemente instalado en Campinas (São Paulo), refuerza la colaboración. "Siempre que sea necesario, haremos uso de estas instalaciones para el desarrollo de nuestros nuevos productos".

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Neivor Canton, director general de Aurora Coop

Tendencias de consumo

Al desarrollar nuevos productos, Aurora Coop analiza el comportamiento del consumidor brasileño. "Los productos frescos siguen siendo muy relevantes para los consumidores. Durante la pandemia, observamos un incremento del número de consumidores que empezaron a cocinar es sus propias casas. En la mayoría de los hogares brasileños se consumen productos naturales que requieren preparación y otros precocinados, que son prácticos y cómodos, dependiendo de la situación y del tiempo disponible", dice el director general de Aurora Coop, Neivor Canton. En este contexto, afirma que Aurora Coop presta mucha atención a la demanda de los clientes y siempre busca oportunidades para estar presente en todos los momentos en que se consume carne de ave. Una mezcla de productos diversificados y sabrosos satisfará a un consumidor cada vez más exigente.

Página Web de la compañía: auroracoop.com.br



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