Garantizar la higiene
Garantizar la higiene y la seguridad alimentaria es una prioridad absoluta para Zhonghong Sanrong. La empresa confía en la línea de evisceración Nuova para lograr este objetivo. Esto se debe a que esta tecnología de vanguardia garantiza un proceso limpio y eficaz, minimizando los daños al paquete de vísceras interno y a la canal. La separación inmediata del paquete de vísceras de la carcasa y el recolgado de los paquetes en su propio gancho son las soluciones definitivas para evitar la contaminación cruzada. Los productos no pueden tocarse entre sí, un riesgo cuando los productos se evisceran manualmente. Gracias a ello, Zhonghong Sanrong puede mantener las normas más estrictas de higiene y seguridad alimentaria en todo su proceso de producción.
Máximo rendimiento
Al colocar el producto de forma muy cuidadosa y precisa en las unidades de carrusel, Marel ha conseguido cumplir el requisito de Zhonghong Sanrong de obtener el mayor rendimiento posible de lotes de distintos pesos. El posicionamiento preciso permite al eviscerador Nuova adaptarse al tamaño de los pollos que se procesan. El resultado es una extracción completa, rápida y precisa del paquete de vísceras. Otra petición de Zhonghong Sanrong fue obtener el máximo rendimiento de los menudillos. Desde la cortadora de cloacas y la abridora hasta el eviscerador Nuova, cada equipo realiza sus operaciones de corte y extracción con el mayor cuidado. Los sistemas de eviscerado Nuova de Marel se han diseñado específicamente para procesar grandes variaciones en el peso de los lotes. Pueden ajustarse con precisión al tamaño y tipo de pollo que se está procesando, evitando así dañar los intestinos y la grasa abdominal, y garantizando el mayor rendimiento posible.
