Se repite con éxito la automatización en la planta de Tangshan

El grupo chino Zhonghong Sanrong y Marel vuelven a unir sus fuerzas

Evisceration Department Asia

El grupo Zhonghong Sanrong y Marel ya mantenían una estrecha relación desde hacía muchos años. Tras la instalación de líneas de evisceración automática de Marel en las fábricas de Chengde y Qinglong en 2018, la planta de procesamiento avícola de Zhonghong Sanrong en Tangshan se ha equipado recientemente con sistemas de evisceración automática de Marel. La planta tiene ahora una capacidad de 12.500 aph [208 apm], y el nivel de automatización ha alcanzado nuevas cotas.

Zhonghong Sanrong optó por equipos de Marel en la sala de evisceración de su planta de procesamiento avícola de Tangshan debido a sus experiencias muy positivas en las fábricas de Chengde y Qinglong. Zhonghong Sanrong prestó especial atención a aspectos como el ahorro de mano de obra, la capacidad de manipular diversos pesos, el tiempo de funcionamiento de los equipos, el rendimiento máximo, la higiene y la seguridad alimentaria. Marel podía cumplir perfectamente estos requisitos.

La forma definitiva de evitar la contaminación cruzada

Ahorro de mano de obra

El funcionamiento en la sala de evisceración requiere mucha mano de obra. Automatizarlo libera personal para otras tareas, dedicándolo más a actividades de control e inspección. La sustitución de la mano de obra comienza en el recolgadorTR-DE NT, que transfiere automáticamente los productos de la línea de desplumado a los ganchos de evisceración. El corte de la cloaca y la apertura abdominal también se realizan automáticamente con las máquinas VC-16 y VO-20 de Marel, seguidas, por supuesto, del eviscerador automático Nuova. Dado que la inspección de la piel del cuello es uno de los trabajos manuales más duros después de la propia evisceración, Zhonghong Sanrong decidió automatizar también este proceso con la NIC de Marel. Además de ahorrar mano de obra, la calidad y la cantidad también se benefician de la automatización. Las máquinas no se cansan, las operaciones se realizan de forma constante y a gran velocidad, incluso hacia el final del turno.

VC 20 RS2

Garantizar la higiene

Garantizar la higiene y la seguridad alimentaria es una prioridad absoluta para Zhonghong Sanrong. La empresa confía en la línea de evisceración Nuova para lograr este objetivo. Esto se debe a que esta tecnología de vanguardia garantiza un proceso limpio y eficaz, minimizando los daños al paquete de vísceras interno y a la canal. La separación inmediata del paquete de vísceras de la carcasa y el recolgado de los paquetes en su propio gancho son las soluciones definitivas para evitar la contaminación cruzada. Los productos no pueden tocarse entre sí, un riesgo cuando los productos se evisceran manualmente. Gracias a ello, Zhonghong Sanrong puede mantener las normas más estrictas de higiene y seguridad alimentaria en todo su proceso de producción.

Máximo rendimiento

Al colocar el producto de forma muy cuidadosa y precisa en las unidades de carrusel, Marel ha conseguido cumplir el requisito de Zhonghong Sanrong de obtener el mayor rendimiento posible de lotes de distintos pesos. El posicionamiento preciso permite al eviscerador Nuova adaptarse al tamaño de los pollos que se procesan. El resultado es una extracción completa, rápida y precisa del paquete de vísceras. Otra petición de Zhonghong Sanrong fue obtener el máximo rendimiento de los menudillos. Desde la cortadora de cloacas y la abridora hasta el eviscerador Nuova, cada equipo realiza sus operaciones de corte y extracción con el mayor cuidado. Los sistemas de eviscerado Nuova de Marel se han diseñado específicamente para procesar grandes variaciones en el peso de los lotes. Pueden ajustarse con precisión al tamaño y tipo de pollo que se está procesando, evitando así dañar los intestinos y la grasa abdominal, y garantizando el mayor rendimiento posible.

Sanrong Tangshan Factory

Acerca de Zhonghong Sanrong

El proyecto Zhonghong Sanrong es propiedad de Zhonghong Pulinxin Group y Xiamen Guomao Holdings Group, una empresa incluida en la lista Fortune 500. Ambas empresas son inversores conjuntos. Se trata de una integración vertical agrícola y ganadera respetuosa con el medio ambiente. El grupo se dedica a la cría de ponedoras, la incubación de pollitos, la cría de pollos de engorde, el procesamiento de alimentos, la producción de piensos y el comercio de importación y exportación. El modelo de desarrollo de toda la cadena industrial del pollo, desde la granja hasta el plato, ofrece a innumerables granjeros oportunidades laborales y de creación de riqueza y proporciona a los consumidores alimentos ecológicamente seguros. Con sus siete bases de producción, el grupo tiene la mayor producción de la provincia de Hebei. Cada año se procesan más de mil millones de pollos de engorde, se producen 300.000 toneladas de productos cárnicos de pollo y 800.000 toneladas de piensos. Zhonghong Sanrong fue una de las primeras empresas exportadoras de alimentos de China y es una marca muy conocida. Sus productos se venden en todo el país y se exportan a países y regiones como Japón, Corea del Sur, Hong Kong, Macao y otros países y regiones.


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