Desde su ubicación en Oosterwolde, Países Bajos, Tyson Foods Europe sirve a sus clientes minoristas europeos y restaurantes de comida rápida. En 2019, la empresa decidió añadir tiras de pollo a su cartera de productos. Esta decisión implicó mejorar su planta con una nueva línea de corte.
Cuando decidieron invertir en una línea de corte, Tyson Foods Europe se enfrentó al reto de tener que alcanzar los estrictos estándares de calidad de una línea de corte manual. Federico Carro Lazarini, Director de Desarrollo Técnico, explica: “Nuestra fábrica de Tailandia produce tiras en un proceso de corte manual. Ellos establecieron sus estándares muy altos y nos plantearon el desafío de alcanzar sus estrictas especificaciones de calidad en una línea automatizada. Desde el inicio de este proyecto, sabíamos lo difícil que sería replicar este corte manual. Por esa razón, queríamos trabajar con una empresa que realmente conozca el proceso y que pudiera aconsejarnos sobre la mejor manera de construir esta línea”.
Geovani da Silva, Director del Departamento de Ingeniería y Mantenimiento añade: “Cuando comenzamos a hablar con Marel, nos dieron las ideas que necesitábamos. Nos mostraron cómo podríamos maximizar el uso de nuestra materia prima y cómo lograr los mejores rendimientos y productos de alta calidad”. Después de un tiempo para decidir sobre la mejor configuración de la línea, fue una decisión fácil avanzar junto con Marel. Da Silva: “Marel entiende el proceso y conoce las posibilidades. Desde el principio, teníamos la firme creencia de que Marel podía estar a la altura de nuestras altas expectativas”.
La línea de corte de tiras, que consiste en un SensorX, un SmartSplitter y una I-Cut 122, lleva funcionando ocho meses, pero tuvimos que enfrentarnos a algunos contratiempos iniciales. Lazarini: “Marel demostró que tenían la mejor solución de línea completa, pero para que cumpliera con nuestros estándares, la línea necesitaba ajustarse a nuestro proceso específico y condiciones de trabajo. Los filetes de pollo que usamos son de alta calidad, pero prácticamente sin calibrar. Esto causó algunos problemas iniciales. No alcanzamos el nivel de calidad y el rendimiento que queríamos”. Da Silva explica cómo lo hicieron: “Un equipo dedicado de especialistas de Marel trabajó con nosotros para optimizar la línea. Jugando con los parámetros, con un ajuste fino de la línea y actualizando el software Innova, la línea ahora funciona mejor de lo esperado”. Lazarini añade: “Es increíble lo mucho que hemos mejorado nuestro proceso, calidad y rendimiento. Estamos muy satisfechos con los resultados”.
Para alcanzar un rendimiento óptimo de la línea había que cumplir con un plazo estricto, una importante auditoría de calidad para conseguir la aprobación de los productos para uno de los principales clientes de Tyson Europe. Lazarini: "Trabajamos con esta fecha crucial, para cuando la línea tenía que funcionar perfectamente. Teníamos plena confianza en Marel y en alcanzar un resultado positivo. Ahora que hemos superado con éxito la auditoría, estamos listos para aumentar nuestros volúmenes de producción.” Da Silva: “Estamos planificando una importante ampliación de la planta en los próximos años. Así es como podemos ser el socio que nuestros clientes necesitan para su crecimiento futuro. Así como Marel puede ser ese compañero para nosotros.”
Es increíble lo mucho que hemos mejorado nuestro proceso, calidad y producción.
De izquierda a derecha: Ger Stans (Marel), Eric de Geest (Marel), Geovani da Silva (Tyson), Federico Carro Lazarini (Tyson)
Tyson Foods, Inc. es una de las mayores empresas alimentarias del mundo y un líder reconocido en proteínas. Su sede de Oosterwolde, Países Bajos, da empleo a unas 250 personas y elabora diferentes productos precocinados de aves de corral, que se distribuyen a restaurantes de comida rápida y minoristas europeos.
Visite: tysonfoods.com
Nuestro equipo especializado está aquí para ayudarle y responder cualquier pregunta que pueda tener. Rellene el formulario y nos pondremos en contacto con usted a la mayor brevedad posible. Quedamos a la espera de sus noticias.