En 2024, compartimos en marel.com más de 50 historias de interés para los lectores relacionados con la industria avícola mundial. Estas historias incluyen noticias técnicas, historias de éxito de clientes, tendencias del mercado y mucho más. Si siente curiosidad por los temas que más interesaron a sus compañeros o quiere ponerse al día sobre contenidos populares que puede haberse perdido, hemos preparado este resumen para ayudarle. Hemos dividido el Top 10 en dos categorías: los 5 mejores artículos de noticias y las 5 mejores historias de clientes.
Las 5 mejores historias de clientes
1. Etihad Sama Karbala, Iraq
En un terreno de una extensión casi inimaginable, la empresa iraquí Etihad (Sama Karbala) ha creado una "ciudad avícola" completamente nueva. Parte de este proyecto es la planta de procesamiento, totalmente equipada por Marel. De hecho, se trata de dos fábricas independientes de 15.000 aph, una al lado de la otra. En términos de superficie, se trata del mayor proyecto de la historia de Marel.
2. Shandong Taihe, China
El grupo chino Taihe decidió modernizar considerablemente sus instalaciones de Shandong. Gracias a la avanzada tecnología de automatización de Marel, Shandong Taihe cuenta ahora con una mayor capacidad de producción de 12.500 aph, lo que les ayuda a aumentar la eficiencia, reducir la dependencia de la mano de obra y suministrar más productos finales para responder a la creciente demanda.
3. Mielewczyk, Polonia
El procesador avícola polaco Mielewczyk ha modernizado recientemente su proceso primario con ATLAS Live Bird Handling System y un eviscerador Nuova-i. Esto sirve para demostrar que Mielewczyk se esfuerza en lograr la más alta calidad en la producción, así como en los productos finales. La copropietaria Malwina Dyszer afirma: "Nuestras expectativas para la línea de evisceración se han cumplido. La calidad del producto es mayor, la productividad es mayor, la ergonomía es mejor y la forma de trabajar es más eficiente y rápida".
4. Agricola Bacău, Rumanía
Agricola Bacău, el procesador avícola rumano, completó con éxito una ampliación de capacidad de 8.000 aph a 13.500 aph. Este crecimiento no sólo aumentó la producción, sino también trajo consigo mejoras significativas en las condiciones de trabajo de su personal. Oana Jigau expresa su satisfacción con elCalendario de Mantenimiento Preventivo de Marel: "Con la amplia experiencia de Marel, tenemos la seguridad de que nuestra línea funciona a pleno rendimiento. Sus ideas y asesoramiento especializados marcan realmente la diferencia".
5. Hill Group, Tanzania
Gracias a la integración vertical dentro de Hill Group, el visionario empresario Hillary Shoo está modernizando el sector avícola de Tanzania. Con la asociación estratégica y el apoyo de Marel, se embarcó en la construcción desde cero de una planta de procesamiento de vanguardia. Ahora, Hill Group destaca como un ejemplo de innovación y progreso en la industria avícola de Tanzania.
Los 5 mejores artículos de noticias
1. ¿Cómo procesar alitas de pollo para comida rápida?
Desde las alitas Buffalo a las alitas BBQ, las alitas deshuesadas, las alitas picantes, las Crignottes y las Coq'ailes, los productos de comida rápida a base de alitas de pollo se presentan de muchas formas. Para satisfacer los altos estándares de los clientes de QSR, los procesadores avícolas necesitan soluciones eficientes y precisas para obtener un corte consistente de las alitas. Ahí es donde interviene Marel, ofreciendo una amplia variedad de herramientas de precisión diseñadas específicamente para la producción de estos populares productos de alitas de comida rápida.
2. Ocho preguntas sobre AeroScalder
El sistema AeroScalder de Marel es una alternativa innovadora a los sistemas de escaldado por inmersión tradicionales, utilizados desde los inicios del procesamiento industrial, hace ya 60 años. Aprovechando los amplios conocimientos de Marel en el tratamiento térmico de aves, el AeroScalder ofrece una tecnología avanzada y muchas ventajas. Lea las respuestas a las ocho preguntas más frecuentes y descúbralo todo sobre el futuro de la tecnología del escaldado.
3. Apoyo a la evisceración de pollos
Marel garantiza que sus operaciones de "back-end" posteriores a la evisceración estén totalmente respaldadas con soluciones eficaces. Tras la evisceración, los productos deben cumplir una serie de estándares clave: limpios (para garantizar la mayor conservación posible), visualmente atractivos, sin huesos rotos, con los cuellos separados y las pieles recortadas a la longitud adecuada. Dar respuesta a estos requisitos requiere una automatización avanzada para comprobar y realizar estas tareas.
4. ¿Cómo maximizar la eficiencia de la refrigeración?
Las soluciones de refrigeración probadas pueden adaptarse a cualquier situación. Marel cuenta con unos cuarenta años de experiencia en la refrigeración de aves con aire. Usted también puede beneficiarse de este know-how a la hora de considerar una actualización de su departamento de refrigeración. Puede aplicar los resultados de Marel para añadir el máximo valor a sus productos y, al mismo tiempo, tomar decisiones sostenibles y rentables.
5. ¿Cómo eviscerar un pato?
Cuando se trata de eviscerar patos, los diferentes mercados, como China, Asia y el sur de Europa, tienen preferencias específicas en cuanto al producto. La gama de evisceración de patos de Marel PMJ refleja estas necesidades.
En América, la atención se centra principalmente en el HOFO (con cabeza, con patas), seguido de cerca por el parrillero. En Europa, los parrilleros ocupan el primer plano, seguidos de los HOFO. En Asia, la elección predominante se inclina por el pato al estilo asiático.
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