Información
Marel PaceLine es un transportador de despiece/deshuesado para dividir las piezas grandes en productos primarios más pequeños. El principio del deshuesado en continuo se basa en una cinta transportadora que lleva las partes de la canal a través de la sala de despiece.
PaceLine es un sistema modular flexible, que puede adaptarse a las necesidades específicas.
El sistema de transportador no es solo el medio de transporte, sino también la superficie de trabajo del deshuesador. La velocidad de la cinta determina el ritmo de trabajo en la línea. Cada empleado de la línea tiene una tarea específica en el proceso de deshuesado, que debe completar en el tiempo que pasa la pieza de carne.
Se pueden añadir estaciones de pesaje y básculas a la línea para pesar el producto y transportar los primales a la cinta transportadora principal de un sistema de deshuesado, recorte y envasado, por ejemplo, una StreamLine.
La canal se transforma en productos principales y subproductos en varias etapas. La velocidad de deshuesado viene determinada por el suministro de canales o partes de canales.
El deshuesado en continuo es una aplicación que permite conseguir un deshuesado eficaz y uniforme con menos personal cualificado. Las operaciones individuales son sencillas y, por tanto, fáciles de aprender. Con el transportador a velocidad continua, se pueden conseguir importantes reducciones en el tiempo de procesamiento.
PaceLine incluye algunas o todas las operaciones siguientes:
- Registro del material de entrada
- División del material de entrada en trozos más pequeños
- Manipulación de huesos o residuos de las operaciones de recorte
- Deshuesado y recorte