Información
Aplicación versátil
La máquina combinada de eliminación del cartílago y desvelado de membranas MAJA EVMsplit 5006 está diseñada para la eliminación de abertura de llenado superior de tendones, membranas y grasa, especialmente de los cortes más grandes de carne de vacuno, pero también de cerdo y cordero.
Su atributo clave es el rodillo de transporte dividido con dos formas de dientes diferentes, que ofrece una considerable optimización del proceso. La eliminación de la grasa y los tendones, que normalmente debe hacerse a mano, puede combinarse ahora con el proceso de desvelado de membrana, lo que ahorra tiempo y mejora la calidad del producto.
La forma de diente grueso elimina la grasa fuerte y los tendones, mientras que la forma de diente fino elimina las membranas finas.
Características
- Estructura ergonómica de la máquina que permite un funcionamiento altamente eficiente, preciso y con ahorro de energía para obtener los mejores resultados de desvelado
- No hay asas de ajuste en el exterior de la máquina, lo que permite al operador situarse más cerca de la línea de procesamiento para acortar la distancia de trabajo
- Funcionamiento mediante pedal ergonómico
- Sin asas de ajuste en los paneles laterales de la máquina para una integración flexible en diferentes áreas de trabajo dentro de la planta de deshuesado
- Limpieza continua del rodillo de transporte con aire comprimido para mantener el rodillo libre de partículas de carne y membranas residuales
- Fácil cambio de cuchilla con dispositivo de cierre rápido
- No hay que desmontar el portacuchillas para limpiarlo
- Altos estándares de higiene
- Cumple la normativa CE EN 12355
- Sello GS de seguridad, probado por el reconocido organismo alemán BGN
- Diseño fácil de limpiar con superficies lisas
- No hay tornillos en la zona de la comida
- Armazón auxiliar sin superficies rectas (borde de goteo en forma de V) y sin placa de tierra para evitar la acumulación de suciedad en la base de la máquina
