Solución

SensorX Omnia

Supervisión flexible de los recortes

  • Producto final mayor calidad
  • Excelente detecci贸n 贸sea y relaci贸n grasa-magro correcta
  • Soluci贸n en l铆nea de alto rendimiento para la materia prima fresca
  • Mayor control a trav茅s de la proporci贸n exacta de grasa y magro

Informaci贸n

Calidad y seguridad constante de los productos

El SensorX Omnia es una soluci贸n b谩sica que proporciona informaci贸n sobre el porcentaje real de grasa y el contenido de hueso de la carne entrante.

Es ideal para los peque帽os productores que desean comprar recortes de carne para embutidos y hamburguesas o hacer lotes finales con el contenido correcto de CL a partir de su propio material.

El SensorX Omnia utiliza tecnolog铆a avanzada de rayos X para analizar los productos en busca de fragmentos de hueso y otros contaminantes. Tambi茅n analiza la relaci贸n entre el contenido de magro y grasa (CL) y determina el peso del producto.

Al detectar huesos y otros objetos extra帽os y proporcionar informaci贸n precisa sobre la proporci贸n de CL de la materia prima, el SensorX Omnia ofrece un producto final que cumple o supera sistem谩ticamente los est谩ndares de calidad.

Monitorizado de proveedores

Mediante el uso de SensorX Omnia con el software de procesamiento de alimentos Innova, los procesadores de carne pueden supervisar y comparar con los proveedores el contenido de hueso y la proporci贸n de CL de la carne entrante e identificar r谩pidamente si la carne entrante cumple los requisitos de proporci贸n de grasa/limpieza.

Objetivo de CL

Adem谩s de detectar huesos y otros contaminantes, y de medir la proporci贸n de CL, el SensorX Omnia puede proporcionar informaci贸n sobre c贸mo alcanzar el porcentaje de grasa objetivo del lote.

Software

Monitorizado en tiempo real con Innova

Innova, el software de procesamiento de alimentos de Marel, pone al alcance de procesadores c谩rnicos el control m谩s eficaz del sistema SensorX Omnia. El software proporciona datos de rendimiento hist贸ricos y en tiempo real e informes de producci贸n detallados.

La informaci贸n sobre un proveedor puede registrarse antes de la entrada, lo que permite a los procesadores supervisar y comparar a los proveedores midiendo la proporci贸n correcta de CL y el contenido de hueso de la carne entrante.

Monitorizar

Innova es una herramienta de gesti贸n que permite supervisar el funcionamiento del sistema en tiempo real, as铆 como recopilar datos hist贸ricos sobre la relaci贸n CL (relaci贸n grasa/magro), el 铆ndice de huesos y el 铆ndice de otros contaminantes (vidrio, metal y piedra). Innova proporciona al director de producci贸n vistas en directo para supervisar el rendimiento real de la m谩quina de rayos X.

Mejorar

Mediante la supervisi贸n del rendimiento de los indicadores clave de rendimiento, como la proporci贸n de CL, el rendimiento y la detecci贸n de huesos. Innova permite a los responsables de producci贸n analizar los datos resultantes para optimizar su proceso y conseguir el mejor valor posible.

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de aver铆as inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 pa铆ses en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento 贸ptimo de los equipos Marel.

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