Información
Durante el proceso de descuerado bovino, es necesario remover el cuero ubicado en la región de la costilla, sin que el matambre y la grasa sean removidos de la canal durante el proceso. El Side Puller puede realizar esta operación de manera eficiente, manteniendo una buena calidad de la canal descuerada. Ofrece una capacidad de hasta 360 bovinos/hora.
El proceso que realiza el Side Puller reduce significativamente el número de operarios necesarios y la cantidad de carne extraída de la canal junto con el cuero. El equipo cumple con todas las normas de seguridad vigentes. Dispone de protecciones para evitar el acceso de personas no autorizadas y se activa de manera bimanual, para mayor seguridad de los operarios.